Mình thích sợi bánh canh hơi dẻo dai, mà xưởng đã hết bột năng nên hôm rồi đã nhào bột tẻ pha nếp để làm sợi bánh canh xắt, kết quả là sợi bánh canh dẻo dai, không bị nát. Xem thử mình đã làm bánh canh bột xắt như thế nào nhé!
Công thức làm bánh canh bột xắt
Bước 1
Phi hành thơm, cho thịt tôm vào xào thơm, nêm xíu mắm rồi cho nước vào đủ dùng, nấu sôi (nước dùng nấu tùy ý).
Bước 2
Bột tẻ và bột nếp theo tỉ lệ 3:1, thêm xíu muối và tiêu vào bột, trộn đều. Cho nước dùng từng ít vào dùng đũa đảo bột cho đều, sau đó dùng tay nhào cho tới khi thành khối bột dẻo, không dính.
Bước 3
Ngắt từng cục bột, vo dài, rồi ép dẹp lên thớt (để chống dính thì rắc 1 ít bột khô/ hoặc là nhúng tay và dao cắt vào nước cho nướt), cắt từng sợi bột thả luôn vào nồi nước dùng đang sôi (hoặc cho vào đĩa có trộn xíu bột khô để chống dính, xong thì cho vào nồi nước lèo 1 lần).
Bước 4
Nấu nước lèo sôi lại, cho sợi bánh canh chín, nêm nếm vừa ăn.
Bước 5
Cho hẹ tươi sắt nhuyễn vào, tắt bếp và miam thôi.
…
Bột làm bánh xưởng đang có tại đây: https://ongthang.com/combo-bot-lam-banh/ (mua combo rẻ hơn mua lẻ 10% ạ)
LÀM ĐẬU HŨ VỚI ĐẬU NÀNH VÀ CHANH TƯƠI
Việt Nam Thức Giấc
Xưởng chế biến thực phẩm không hoá chất Ông Thắng
Chị Hồ Thị Ánh với niềm đam mê làm nông sản sạch và trồng cây xanh
Xưởng chế biến thực phẩm không hoá chất Ông Thắng
BỘT NÊM RUỐC – GIA VỊ HẢO HẠNG
CHÍNH SÁCH CỘNG TÁC VIÊN/ĐẠI LÝ BÁN HÀNG
Ruốc Khô – Thực Phẩm Sạch An Toàn Cho Gia Đình Việt
Đu đủ khô ÔNG THẮNG (làm dưa món) – 200G
Bột chiên giòn Ông Thắng-500g
Combo xoài (xoài dẻo 300g, bánh xoài tươi 300g)
250.000₫240.000₫Bột 9 loại hạt (không đậu nành) ÔNG THẮNG – 1KG
Bột 10 loại hạt ÔNG THẮNG – 1KG
Hạt sen lứt khô nguyên hạt (còn tâm) ÔNG THẮNG 400G
Mứt rong sụn sợi đường mía thô ÔNG THẮNG – 300G
Bột hạt sen ÔNG THẮNG – 350G – GÓI