Bạn có thể tự tay mình làm nên những chiếc bánh bông lan gato từ bột gạo lứt tím thơm ngon, mềm béo cho cả nhà. Cách làm bánh cực kỳ đơn giản, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên.
Nguyên liệu:
90g bột gạo lứt (xay nước) Ông Thắng
4 trứng (trứng gà nhà mình nhỏ)
1/2 ống vani
50g đường
50g sữa đặc
1 thìa canh giấm hoặc nửa quả chanh
20g dầu ăn.
Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng:
– Trứng tách lòng riêng, lòng đỏ trộn với bột gạo, dầu ăn, vani, sữa đặc, trộn đều
– Lòng trắng đánh máy tốc độ tối đa 3 giây cho bọt nổi to thì dừng; cho giấm hoặc chanh, đánh cho bọt trứng nhỏ lại thì dừng, cho đường chia làm 3 lần để đánh; khi lấy que đánh ra thấy chóp bọt lên que khoảng 2-3cm là đc
– Chia ra làm nhiều lần để trộn với phần bột lúc nảy, trộn cho đến khi đều, bỏ vào khuôn đã lót giấy, đổ bột vào từ từ, dọng khuôn vài cái, đậy nắp lại, bỏ vào nồi hấp với lửa thật nhỏ khoảng 50p là chín. (Mình không hấp mà mình dùng nồi to, cho nước vào, lót 1 khăn mỏng xuống đáy nồi rồi đặt khay bánh lên trên, như hình)
– Lấy ra dọng xuống vài cái, chờ nguội dọng nghiêng theo viền bánh để lấy bánh bông lan ra.
Xong, măm thôi!
