CÁ KHO ÔNG THẮNG

CÁ KHO ÔNG THẮNG

Nhờ vào nút like của 500ae nên bài chia sẻ cách ủ nước rửa chén từ khế chua của em đã đạt đủ chỉ tiêu:D. Vậy nên hôm nay em sẽ chia sẻ cách kho cá với khế chua từ “siêu đầu bếp Ông Thắng” tới mọi người nha.

Cá được ông sử dụng là cá đồng như cá trê, cá lóc, cá rô…Gia vị ướp cá thì ở nhà có gì dùng nấy, như hành tím, ớt, tiêu, muối, mắm nêm vừa ăn, thêm lá nghệ hoặc lá gừng. Và không thể thiếu khế chua được, chính khế là thành phần giúp món cá kho trở nên đặc biệt, đến mức mà con gái ông đã phải thốt lên: “ôi chị không nghĩ là cá kho lại ngon đến vậy đấy cô H ạ” 🤣

Khế ông lựa những quả chín vừa, vắt bớt nước ra cho đỡ chua, sau đó xếp lớp trong nồi cá kho. Với 1kg cá, có thể dùng 3-4 quả khế chua. Mình nên đun ở lửa vừa thôi, có thể kho 2 lần cho cá thấm hơn. Cá vừa có mùi thơm rất dễ chịu của khế, vừa nhanh chín hơn, kho cá tầm 20-30′ là đã được rồi:D.

Khi cá chín, cho ít lá nghệ/ lá gừng thái nhỏ lên trên nữa là măm thôii.

Thực ra cá kho khế là món quá phổ biến rồi, ban đầu em cũng phân vân không biết có nên chia sẻ lại không. Nhưng mà nghĩ lại thì thấy có thể nó sẽ hữu ích với ai đó, ít nhất với em thuộc thế hệ sau này rồi, rất nhiều cách chế biến món ăn của ông bà ngày xưa mà em không biết. Với cũng để lâu lâu kiếm cớ hỏi han chuyện trò với ông, dù ông xua tay kêu “có gì đâu mà công với chả thức🤣”, nhưng chắc ông cũng vui khi có thể chia sẻ được với mọi người. Không phải ông cháu em “múa rìu qua mắt thợ” đâu, mọi người có cách kho cá xịn hơn thì chia sẻ cho 2 ông cháu với nha.

Những ngày cuối năm trời se lạnh như này, có nồi cá kho quả là ấm bụng ạ.

Chị sếp kêu viết gì thì cũng nhớ phải bán được hàng, nên là em đính kèm link website ở đây, mọi người vô quẹo lựa coi có cần món gì không nha: ongthang.com (mách nhỏ là có ưu đãi giảm 3% khi đặt hàng trên website ạaa).