Hành tím cắt lát khô ÔNG THẮNG – 200g

Thành phần: hành tím 100%.

Mô tả sản phẩm: là những lát hành mỏng, phơi tới khi ráo, sờ vào tay không thấy ướt dính.

Quy trình sản xuất: hành tím >> sơ chế >> rửa sạch >> xắt lát >> phơi nắng.

Tiêu chuẩn chất lượng:

• Độ khô: lát hành khô, sờ vào không có cảm giác dính bết.
• Vị: củ cải ngọt, đậm đà, vị đặc trưng.
• Màu sắc: vỏ ngoài lát cắt màu tím, trong ruột màu trắng. Lưu ý: có mặt cắt khi phơi nằm chồng lên nhau, không tiếp xúc trực tiếp với gió hoặc nắng sẽ có màu hơi vàng.
• Mùi: thơm mùi hành đặc trưng, tuy nhiên không còn mùi hăng như hành tươi
• Lát hành vụn: ≤ 2%.
• Không có tạp chất khác

Nguyên liệu và xuất xứ:

• Củ hành được trồng tại HTX nông nghiệp hành tím Nhơn Hải, thôn Mỹ Tường, xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận.
• Giống: củ hành tím.
• Quy trình : Phơi ruộng > Bón lót bằng phân chuồng > Cấy giống > Thu bông > Thu củ > Phơi khô.
  . Phơi ruộng trong khoảng 15 ngày.
  . Bón lót bằng phân chuồng (20-25 khối phân/sào).
  . Sau 2 ngày cấy giống, dùng thuốc ronstar và valux để diệt cỏ.
  . Ngày thứ 8, sử dụng chế phẩm sinh học humic và phân vô cơ bosic để nuôi rễ.
  . Dùng thuốc trừ sâu incipio 4 lần, mỗi lần cách nhau 10 ngày, cách ly 21 ngày kể từ lần phun cuối đến khi có thành phẩm.
  . Hành củ cho thu hoạch sau 60-65 ngày.
  . Phơi khô tủ lá trong 7 ngày, phơi hong 8 ngày.

Bảo quản:chuyển hành sang hộp/ túi nylon và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu giữ hành trong túi giấy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì hành sẽ mất độ ẩm và trở nên khô giòn. Hành khô giòn sẽ giảm mùi vị, khi phi hoặc xào rất nhanh bị cháy.

Hướng dẫn sử dụng: dùng thay thế cho hành củ tươi trong khi nấu ăn. Dùng cho các món kho, xào, làm hành phi.

 Cách làm hành phi: cho dầu vào chảo, đợi nóng vừa phải thì cho hành vào, dầu ngập hành, đảo đều nhưng không cần đảo nhiều. Khi hành vừa chuyển màu cánh gián nhạt thì trút cả chảo dầu vào 1 cái rây inox đặt trên 1 cái tô sành/ kim loại để hứng dầu. Hành phi sau khi để nguội cho vào túi nylon/ hũ thủy tinh kín sẽ giữ được độ giòn trong khoảng 1 tuần.

Sử dụng tốt nhất trong vòng: 1 tháng ở nhiệt độ thường, 3 tháng ở ngăn mát kể từ ngày đóng gói.

Xuất xứ sản phẩm: Xưởng chế biến thực phẩm Ông Thắng.

Kp8, P Phước Mỹ, TP Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.

Web:ongthang.com

Hotline:08 66 06 06 36