Gạo tẻ chà sơ, hạt kê, mè đen, đậu trắng (bỏ vỏ), đậu nành (bỏ vỏ), đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, hạt sen lứt (bỏ tâm), đường hữu cơ Biên Hòa, gấc, bột nêm ruốc biển, muối (tùy vị).
• Giống: gạo tẻ 202/41, giống tự để lại.
• Quy trình canh tác: tất cả nguyên liệu đều canh tác không dùng thuốc trừ cỏ, thuốc tăng trưởng và thuốc bvtv.
. Hạt sen: vẫn còn dùng npk với tỉ lệ ít khi cây còn nhỏ.
. các loại hạt khác: không dùng phân bón npk.
• Quy trình bảo quản: không sử dụng hóa chất.
• Xuất xứ:
. gạo tẻ, mè đen: Quảng Nam, Khánh Hòa.
. hạt kê: KonTum.
. các loại đậu khác: Daklak.
. đường hữu cơ Biên Hòa: Co.opmart.
. bột nêm ruốc Ông Thắng (85% ruốc biển, 15% muối biển).
. gấc: Khánh Hòa.
. Các loại đậu hạt: rửa > ngâm > phơi > rang > xay bể > (xảy bỏ vỏ nếu cần).
. Mè đen, hạt kê: rửa > ngâm > phơi > rang thơm.
. Phối trộn tất cả nguyên liệu và cho vào máy nổ ngũ cốc.
Bỏng ngũ cốc xốp giòn, thơm mùi ruốc/gấc/ngũ cốc tùy vị, ngọt nhẹ.
• Độ giòn: bỏng giòn.
• Độ xốp: bỏng xốp, không bị cứng.
• Mùi thơm: thơm ngũ cốc đặc trưng, không có mùi khét.
• Màu sắc: màu xám nhạt/trắng ngà/ cam đỏ tùy vị. Màu sắc bỏng có thể nhạt hơn/ đậm hơn tùy mẻ cùng một loại bỏng.
• Vị: ngọt nhẹ của đường và ngọt của ngũ cốc.
• Hình dạng: có thể khác nhau theo từng lô.
—
Hộ kinh doanh Cơ sở chế biến thực phẩm Ông Thắng, TDP 3, phường Bảo An, tỉnh Khánh Hòa.
Hotline: 0866060636
Website: https://ongthang.com
Shopee: https://shopee.vn/cssx_ongthang
