“Quý vị không làm sản xuất quý vị không hiểu được đâu…”
Mỗi lần đọc được post nào có mở đầu như vậy là em phải phi ngay vào đọc coi ở ngoài kia các nhà sản xuất đang than thở điều gì. Đọc xong mà nhiều lần phải gật đầu lia lịa vì đúng quá, ánh trăng nói hộ lòng em😂
Ở xưởng có nhiều món làm theo mùa, như trái cây sấy, măng le, mắm, ruốc, .. Nông sản mỗi năm một khác, năm thuận thì thu hoạch ổn định, trái ít bị hư, còn năm nào khó hơn thì nguồn nguyên liệu bị thiếu, có khi chẳng đủ để làm chế biến.
Như năm vừa rồi, chú hái xoài nhắn có thể sẽ nhiều xoài, ai dè hái được một thời gian thì không có nữa. Tưởng đâu phải hẹn khách qua năm mới có lại, thì xưởng lại tìm được nguồn xoài thủy triều trái vụ. Biết là xoài trái vụ thì giá nguyên liệu khá cao, lại không được ngọt nhiều, nhưng mà vẫn quyết định thử coi sao.
Đến lúc ra thành phẩm bánh xoài thì té ngửa, đúng là chua nhiều hơn ngọt thật. Có những mẻ xoài chua quá, ăn không nổi đành phải để lại kho.
Đang đau đầu không biết nên làm gì với bánh xoài này thì chị đại kêu “tau mới nghĩ ra cái này, để chế ra món mới coi sao”. Thế là bả xắn tay lên làm luôn. Vậy là món mới đã ra đời, bánh xoài xắt sợi xin được trình làng🎉🎉🎉.
Vẫn từ xoài thủy triều được chà ra, đổ khuôn thành bánh xoài, xắt sợi, sau đó được áo với lớp mật táo rim và đường. Thành quả vô cùng bánh cuốn và được em chấm điểm cao nhất trong mấy phiên bản chị đại đã chế trước đó.
Thành thực là đợt làm xoài trái vụ này đã cho xưởng thêm lời. Lời ở chỗ biết được rằng làm chính vụ là khỏe nhất, và lời thêm được món mới😁. Chứ xoài trái vụ giá vừa cao vừa hư quá trời, lúc tính giá bán em cũng rén tay😭, nên đợt này xưởng mở bán món mới để mọi người cùng thử xoài với xưởng nha ạ. Nhà sản xuất xin nhận bài học này để vụ tới làm hoàn thiện hơn<3
Bánh xoài sợi ÔNG THẮNG: https://ongthang.com/banh-xoai-soi-ong-thang/
