TÁO SẤY MỘC – TÁO TỪ NÔNG TRẠI HỒ VÀNG

TÁO SẤY MỘC – TÁO TỪ NÔNG TRẠI HỒ VÀNG

Nhiều khách hay hỏi xưởng có làm các món từ nho và táo không, xưởng chưa làm vì nho và táo là những cây trái rất khó trồng để có thu hoạch mà không dùng tới sự hỗ trợ của thuốc BVTV.

4 năm về trước, mình có duyên gặp gỡ anh Hồ Vàng trên nông trại của anh, từ đó tới nay, mình luôn coi anh là một người anh lớn, và dẫu chưa từng chia sẻ gì về nông trại, mình luôn yêu mến, cảm phục anh vì những gì anh đã làm.

Hồ Vàng có lẽ đã trở thành một thương hiệu mà không cần phải nói nhiều về nữa, mà chính xác hơn là nhân hiệu.

Mình ghé thăm nông trại vào ngày thu hoạch táo, nhìn mọi người tỉ mẩn cẩn thận lựa từng quả táo, kỹ lưỡng vô cùng, mà tiêu chuẩn để một trái táo được gửi đi lại rất nghiêm ngặt, một lần nữa, mình nể anh. Anh luôn là người khó tính nhất với sản phẩm của mình, muốn sản phẩm tới tay khách hàng phải ngon lành nhất, chỉn chu nhất.

Những trái táo hơi lỗi một chút, đẹp như mơ mà sâu cạp một lỗ nhỏ cũng bị loại ra, táo chưa chín căng đít (so với thị trường thì đã quá đạt rồi) cũng bị loại ra, táo hơi có điểm chín vàng cũng bị loại…

Những trái táo được chăm bón và thương yêu nên hương vị rất đậm đà khác biệt, anh đã ưu ái để phần táo không bán tươi được cho xưởng OT mang về chế biến.

Táo xưởng sấy mộc hoàn toàn, không tẩm ướp hay thêm thắt gì. Táo sấy và kết hợp phơi nắng vẫn giữ được vị ngọt (xen chua nhẹ) và hương thơm rất táo. Tui thì mê mẩn món táo sấy mộc này, vì nó giữ được độ ngon chân thật của nguyên liệu như chúng là. Tuy nhiên mình đừng so táo sấy mộc với táo đỏ khô của TQ/HQ nhé, không so sánh được đâu nè, vì không cùng giống táo, giống táo xanh Phan Rang khi sấy mộc ra thành phẩm dai hơn và khô hơn, tuy nhiên hương vị thì rất đậm đà.

Mình nếu răng chắc khỏe, có thể ăn trực tiếp, nếu không mình có thể dùng táo sấy mộc để nấu trà, nấu nước dùng, nấu chè, hoặc rim mứt đều ngon lành.

Thông tin về nông trại Hồ Vàng mình xem thêm tại: https://www.facebook.com/nongtraihovang

https://www.facebook.com/nongtraihovang/videos/986354945796111

Táo sấy mộc xưởng có theo mùa, mình muốn thưởng thức trái táo sấy mộc Phan Rang thì nhớ theo dõi thông báo của xưởng trên fanpage nhé: https://www.facebook.com/ongthangphanrang