HÀI LÒNG

HÀI LÒNG

Từ đợt đi qua rất nhiều vùng ở Tây Nguyên thấy việc độc canh tác cà phê mà đồi núi trọc, đất đai xơ xác, xói mòn, tới khi ghé qua chỗ của em, cũng canh tác cà phê và tiêu, nhưng các khu vườn ở đây như những khu rừng khi được trồng đa canh, xen canh rất đa dạng cây, có rất nhiều cây muồng lớn bao bọc nương rẫy, đất thì tơi xốp như gối nhún, mình kiểu như người đi giữa sa mạc tìm thấy ốc đảo vậy, thấy những hàng cây lớn, thấy đất đai màu mỡ tơi xốp mà rưng rưng luôn.

Thế là từ đó Xưởng đặt em trồng đậu các loại để làm bột ngũ cốc, tới nay chắc cũng đã hơn 6 năm rồi.

Năm nay xưởng đặt em thử trồng củ cải nữa. Cũng hồi hộp vì là lần đầu tiên trồng. Tới khi thu hoạch, mình hỏi em bán giá bao nhiêu. Em nói giá xong rồi hỏi nhỏ “như vậy có đắt lắm không chị”

Thành thực mà nói, xưởng chưa bao giờ mua củ cải được giá tốt như vậy. Ở các vườn canh tác không hóa chất khác, giá cao hơn từ 2.5 cho tới 4 lần giá em báo.

Mình hỏi em bán giá đó có đủ chi phí không. Em vui vẻ bảo là trồng củ cải “dễ kiếm tiền hơn trồng đậu nhiều” bởi em “chỉ mất tiền mua hạt giống” và “mất tý công”.

Cô gái ấy rất hài lòng với mức giá bán ấy.

…

Thực ra không phải các vườn khác bán lời nhiều đâu, vì có thể là với giá cao hơn nhiều lần mức giá của em, vẫn chưa chắc là họ có lời, vì xuất phát điểm mỗi khu vườn khác nhau, vật tư đầu vào khác nhau. Khu vườn của em, đơn giản là đất đã được nuôi dưỡng rất tốt, nên chỉ cần gieo hạt và thêm ít công chăm sóc là củ đã phát triển rất tốt rồi.

…

Món củ cải khô nhìn có vẻ dễ ăn, nhưng thực ra là món xưởng làm “chắc vì đam mê” vì tùy theo thời điểm, trung bình từ 22-27kg củ cải tươi mới ra được 1kg củ cải khô, giá nguyên liệu cao, cộng thêm công cán rị mọ chẻ phơi, rồi lựa từng cọng củ cải, mùa thuận củ cải lại là mùa mưa, không phơi mà phải sấy nữa, thì giá có bán rất cao, xưởng cũng rất ít lời.

…

Củ cải rất thơm ngọt, mọi người thích củ cải mùa đông thì mình nhón 1 gói về ngâm dưa món cho tết dùng đổi vị nhen.

Củ cải là món khá đa-zi-năng, từ kho, xào, nấu nước dùng, dưa món đều ngon lành cả.

Thông tin về củ cải mình xem tại: https://ongthang.com/cu-cai-kho-dried-white-radish-100g/

Để cập nhật tất cả các món mới từ xưởng ÔNG THẮNG, mình ghé vào fanpage nhé: https://www.facebook.com/ongthangphanrang