CHUYỆN CHUỐI

Câu chuyện về chuối dưới ngòi bút của cô chủ xưởng tuy không phải “trèo đèo lội suối” nhiều như chuyện xoài, song cũng trải qua khá nhiều lần trăn trở và đằm mình dưới cái nắng Phan Rang:P. Mời các bạn cùng đọc nó ở đây:

MÓN QUÀ RẤT…CHUỐI
Từ khi gắn cuộc đời với món chuối, và được khách hàng ủng hộ nhiệt tình, em hay nhận được yêu cầu chỉ cách làm chuối dẻo.
Nhỏ bạn thân hay lên ăn ké trên xưởng thì nói “sao nhà tao cũng phơi mà chuối không vàng với dẻo như của mày?”

Hôm nay nhân ngày 8/3, em tự cho phép mình nghỉ việc (sau khi đẩy sơ sơ có hơn chục xe rùa cát), ngồi viết tặng chị em công thức làm món chuối dẻo vị gừng “thần thánh” của nhà em, vô cùng đơn giản như sau:

Chuối sứ để chín tự nhiên, đến khi cả vỏ và cuống đều chuyển vàng đều, mềm, thơm và ngọt (không còn chút vị chát nào). Đừng để vỏ chuối chuyển sang trứng cuốc hoặc đen.
Chuối phải đủ già. Việc xác định thời điểm chín để ép quyết định đến 90% chất lượng thành phẩm.
Lột vỏ, ép nhẹ nguyên quả. Độ dày vừa phải, mỏng quá để lộ ruột thì miếng chuối sẽ khô nhanh, cứng và xấu.

Phơi chuối trên vỉ thoáng, tầm 3-4 nắng to, tới khi cầm miếng chuối thấy dẻo và dai đều thì gom vô, trộn đều với nước cốt gừng tươi, sau đó mang ra phơi tiếp cho tới khi miếng chuối se lại, khô đều, ráo tay là có thể cất được.

Tỉ lệ gừng mình thường làm là 30g cho 1 kg chuối khô, mọi người điều chỉnh tùy theo sở thích nhé.
Sau khi thu chuối vô phải để thật nguội rồi mới cất vào hũ.

Nếu độ khô tốt thì mình có thể giữ ở nhiệt độ thường được tầm 2 tháng, không cần phải bỏ tủ lạnh, chuối cứng ăn dở đi.
Chúc mọi người làm món chuối gừng thật ngon nhé

CHUỐI DẺO MÙA NẮNG
Món chuối dẻo vị gừng mùa nắng làm ngon nhất đấy mọi người ạ.
Mà Phan Rang mùa này nắng trải vàng như mật, nắng rực rỡ trên từng centimet.
Vậy nên mình nhất định nên thử món chuối dẻo nhé.

Món này rất được lòng các bạn nhỏ, có bạn không bao giờ ăn chuối tươi, nhưng mà chuối dẻo thì ăn tì tì 2 miếng (tương đương 2 quả).
Nên các mẹ có thể thử món này cho bé như 1 món ăn vặt, ngon mà lại rất lành.
Người lớn thì nhâm nhi với tách trà, ai cũng gật gù rất hợp:D

…

“NGHIỆP CHUỐI”
Hơn tháng trước, đu theo một cơn gió hữu ý, mình lần đầu tới rừng quốc gia Phước Bình.
Ở đây nhiều nhất là chuối, bạt ngàn chuối.
Chuối Phước Bình phải nói là ngon có thương hiệu: trái to, ruột hồng, ngọt thơm.
Chuối ở đây được thu mua rẻ lắm, chỉ hơn cho không một chút thôi.

Dừng chân tại vựa chuối lớn nhất ở đây, nghe chuyện:
– Năm ngoái, thương lái thu mua chuối xuất đi TQ nhiều nên chuối còn có giá, có đầu ra. Năm nay không hiểu lý do gì, họ không mua nữa nên chuối thì vẫn nhiều, mà bán đi không bao nhiêu.
– Vùng chuối bao la mà không có lấy một cơ sở chế biến chuối, dù nhỏ.
Các nhà máy trong Sài Gòn, Biên Hòa cần nguyên liệu nhưng giam vốn cả tháng, rồi chi phí vận chuyển, “phí đi đường” khiến các vựa giờ ngao ngán không làm với kênh đó nữa.

Nghe thì có vẻ vấn đề rất vĩ mô, đầu ra cho cả 1 vùng nguyên liệu rộng lớn cơ mà!
Mình đã từ lâu muốn làm tốt những điều thật nhỏ, bỏ đi những ôm đồm kiểu muốn cứu thế giới. Thật may đã sớm ngộ ra là mình sẽ “chết đuối” trước nếu bơi trong một mớ hỗn độn tham vọng.
Cơ sở của mình bé tẹo như cái kẹo, ngày ngày vẫn chăm chỉ tìm cách chế biến các món với nguồn chuối dồi dào tại địa phương.
Đắm đuối với chuối suốt ngày, hẳn chuối đã là “nghiệp” của mình rồi!

Chuối của rừng tự nhiên, thơm ngon lắm lắm; kết hợp với nắng gió, với sự chú tâm và tỉ mỉ trong từng công đoạn; đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được sự trân quý và tình yêu chúng tôi dành cho nông sản ở xứ mình.

T3/2019

….

ĂN CHUỐI…HẠNH PHÚC
Hôm nọ, lang thang tìm hiểu về chuối, mình tình cờ đọc được:
“Chuối sở hữu hàm lượng cao chất tryptophan, giúp bạn vượt qua stress và giảm nguy cơ trầm cảm. Khi đi vào cơ thể, chất này sẽ được chuyển đổi thành serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh, nhằm điều chỉnh tâm trạng, mang lại trạng thái hạnh phúc cho con người.”

Là người theo chủ nghĩa ăn tất, mình luôn tin rằng khi ăn bất cứ thứ gì với tâm trạng vui vẻ thì cũng đều tốt hết.
Xưởng tụi mình vẫn chăm chỉ làm 2 món ngon từ chuối:
Chuối dẻo vị gừng: dẻo ngọt của chuối rất ăn ý với thơm ấm của gừng là lựa chọn số 1 nhâm nhi bên tách trà khi trời hơi lạnh.
Chuối hồng (nguyên vỏ lụa): giữ được hương vị nguyên bản của chuối. Vỏ ngoài khô ráo, ruột mềm dẻo, thơm đượm, vị ngọt thanh.
Là một món thoạt nhìn rất mộc nhưng thực ra lại rất thanh tao!

Chả biết cái điều “có vẻ khoa học” kia có đúng không, nhưng đảm bảo các bạn ăn các sản phẩm chuối từ xưởng sẽ nhận được nhiều năng lượng tích cực thật đấy: từ nắng, từ gió của xứ này, từ những đôi tay tỉ mẩn nâng niu, và lòng biết ơn của tụi mình với sự hào phóng của thiên nhiên.

…

MÙI VỊ TUỔI THƠ
Ngày ấy, mỗi khi về quê, hắn rất thích được cùng bà ngoại làm bánh răng bừa (gọi là cùng làm nhưng hắn chỉ…lau lá chuối). Từ đó, mùi bánh hấp – tất cả các loại bánh gói bằng lá chuối – luôn làm cho hắn nhớ lại mùi vị của món “bánh bà ngoại”, hắn gọi là “mùi vị tuổi thơ”!

Hôm nay, một mẹ chia sẻ câu chuyện dễ thương: mẹ nhét một quả chuối hồng nguyên lụa gói giấy vào ngăn cặp nhỏ cho con gái tới trường mà con kể là mỗi bạn thay nhau lần lượt cắn một miếng! Ôi, hắn tưởng tượng ra niềm vui và tiếng cười trong đám nhỏ ấy! Cuộc đời mới đẹp làm sao!

Chắc phải có “ma lực” nào đó mà các bạn nhỏ đặc biệt thích món chuối của xưởng hắn! Mỗi cô, cậu thường ăn tì tì 2, 3 quả một lúc! Và biết đâu chuối hồng hay chuối dẻo vị gừng trở thành “mùi vị tuổi thơ” của chúng nó!

…

ĐỈNH CAO…NHAN SẮC & CHẤT LƯỢNG
Mọi thứ đều thay đổi không ngừng, chất lượng sản phẩm cũng vậy.
Đối với mặt hàng thực phẩm điều này càng đáng phải lưu tâm hơn.
Hạt gạo mới thu hoạch dẻo thơm, theo thời gian mùi thơm và độ dẻo giảm dần.
Cọng rau, trái bắp hái trên cây cho vào nồi luộc ngay ngon ngọt ngây ngất, để 1 ngày sau hương vị tươi ngon đó đã mất đi hơn 90% rồi.

Bởi vậy, với thực phẩm, đặc biệt là đồ chế biến mọi người đừng ham thời hạn sử dụng lâu.
Điều đó thực ra chỉ có lợi cho chuỗi cung ứng dài ngoằng ngoẵng đa tầng đa cấp mà thôi.

Chị, người “ba đầu sáu tay” ở Xưởng, luôn nói rằng chuối gừng ngon nhất lúc mới thu vào.
Biết vậy, nên Xưởng luôn làm những mẻ nho nhỏ, vừa đủ bán thôi, không bao giờ có chuyện hàng nằm lủ khủ trong kho chờ khách.
Vì chúng mình luôn muốn trao sản phẩm đến tay khách hàng vào thời điểm ngon nhất, để bạn cũng có thể được thưởng thức chất lượng tuyệt vời mà chúng mình đã cảm nhận được.

Xưởng sắp sửa thu một mẻ chuối gừng dẻo thơm, vàng như mật ong – một món ăn vặt ngon và lành mà già trẻ gái trai đều yêu thích.
Mọi người nhanh tay đặt hàng để Xưởng chuyển ngay khi chúng còn ở đỉnh cao nhan sắc và chất lượng nhé !
Và nhớ lưu ý nhận được thì thưởng thức liền ngay nhé, đừng lưu trữ kẻo chúng “xuống sắc” thì tội ạ.

…

CHUỐI MÙA NẮNG

Phan Rang mùa này nắng quá mọi người ạ! Nắng chịu không nổi!
Nhưng đấy không chỉ là thế mạnh của tỉnh Ninh Thuận với những dự án điện mặt trời mà còn là lợi thế của xưởng hắn! Bởi mọi sản phẩm của hắn đều phải có sự “o bế” của ông mặt trời!
Càng nắng các món càng ngon, các tia nắng như nhảy nhót suốt ngày trên các giàn phơi!
Chuối là món thích chơi đùa với nắng nhất, mùa này các bạn ấy thơm nức, vàng ươm, óng ánh mật.

T4/2019

…

MỖI NÀNG MỘT VẺ

Có khách mê hương vị nồng nàn thơm đượm và vị ngọt thanh của chuối hồng; nhưng cũng có khách thích sự hòa quyện giữa dẻo ngọt của chuối và thơm ấm của gừng hơn.

Là người sản xuất dĩ nhiên em có tình yêu zô tận với cả 2 ẻm, vì không yêu, không mê thì đương nhiên là sẽ không làm ạ!

Mỗi người một sở thích, nhưng nếu bạn yêu món chuối quê nhà thì nên thử qua 2 nàng này nhé: một rực rỡ, một mộc mạc thanh tao, nhưng đều có thể khiến ta bị mê hoặc đấy ạ !
Mình có thể mua để thưởng thức, cũng có thể mua tặng những người thương quí nhé. Món chuối nhà em đã được xuất ngoại hơi bị nhiều và được các bạn nước ngoài rất yêu thích đấy ạ.

…

ĐẶC SẢN MÙA NẮNG

Mùa này ở Phan Rang, hơn 5h sáng mặt trời đã mọc, mãi đến hơn 6h tối anh ấy mới chịu đi chơi nơi khác!

Nắng và gió là đặc sản xứ này. Và nhờ sự “ưu đãi” đó của thiên nhiên mà chuối cũng trở thành “đặc sản mùa nắng” của xưởng hắn!Chuối phơi mùa này ngon xuất sắc mọi người ạ! Dẻo, thơm và màu đẹp mắt!

Chuối dẻo là món ăn vặt giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng một cách nhanh chóng, rất tiện lợi mang theo khi đi chơi xa, đi phượt. Chuối dẻo cũng rất hợp khi nhâm nhi cùng trà!

…

THÊM MÀU GÌ ???

“Em bỏ màu gì mà chuối đẹp vậy?” – khách ăn món chuối dẻo vị gừng nhà mình hỏi đấy ạ.
“Dạ, chỉ có màu nắng thôi ạ”

Mình trả lời mà cười tít mắt.
…
Thật vậy, chuối chín cây tự nhiên được phơi dưới nắng Phan Rang cho màu cực kỳ đẹp, vàng óng như có lớp mật bên ngoài!

Hơn nữa còn được áo một lớp nước cốt gừng mỏng, mỗi khi đi ngang giàn phơi…ta nói…”ngứa con mắt bên phải, đỏ con mắt bên trái”, mũi hít hà, miệng nuốt nước miếng ừng ực, mọi giác quan như được khơi dậy cùng lúc ấy!

Ai đã dùng đều phải ghiền em ấy!

…

TRONG CÁI RỦI…

Sáng đầu tuần, mở máy sấy* để rinh chuối ra phơi, chị nhìn vỉ chuối với vẻ mặt khó hiểu, quay sang hỏi “ê, cuối tuần mày thử nghiệm món mới hả?”

Nhìn lại thì hỡi ôi, chắc người ta sẽ nghĩ Xưởng em sản xuất than kiểu mới đây

Ngày hôm đó, đa phần mớ chuối sắp thu của em đến mấy “con mỏ nhọn”** của mẹ già cũng chê .
…
Nhưng “có tuổi” cũng có cái lợi, những chuyện như này bây giờ chẳng là gì sất.

…
Nhưng trong cái rủi có cái hay mọi người ạ, sau vụ cháy xuất hiện một vài trái chuối hồng đặc biệt, độc lạ và ngon vô đối.
Ruột chuối là sự pha trộn rất chi nghệ thuật giữa màu tím lịm ngọt ngào và màu vàng mật ngon mắt; rất dẻo mà lại dền, vị ngọt và hương thơm của chuối nướng rất hấp dẫn.

Nhất là sau khi chén liền 3 quả, thì với kinh nghiệm “mấy chục mùa trăng” trong nghề, em dự đoán món này sẽ bảo quản được khá là lâu đây.
…
Đấy chẳng có điều gì là tệ hại toàn thể đâu. Trong cái rủi, sẽ vẫn luôn có cái hên.

Sau cái tai nạn “đen thui” này, biết đâu Xưởng sắp có siêu phẩm mới thì sao, mọi người đợi nhé !

Chú thích:
*Các món chuối của Xưởng chủ yếu là được phơi nắng tự nhiên, nhưng ban đêm thì phải bỏ vào máy sấy gió để đảm bảo chuối không bị mốc và tránh các loại côn trùng “hảo ngọt”.
**Con mỏ nhọn: con gà
…

CHÁY MÀ CHÁT

Vụ tai nạn hôm rồi, dẫu mớ chuối đã đen thùi, nhưng với thói quen nghiệp zụ, các ẻm đều được thử nếm, quánh giá cảm quan đàng hoàng trước khi đem cho mấy con “mỏ nhọn”.
Nom đen thui vậy chứ vẫn chát đấy ạ !
…
Chuối dẫu đã chín tới thời điểm lột ép được, nhưng nếu đem sấy liền một hơi thì thành phẩm:
màu nhợt nhạt
khô cứng
chát

So với miếng chuối vàng ươm màu mật ong, dẻo ngọt nếu được phơi dưới nắng tự nhiên.
Sấy thì tính giờ, phơi nắng phải tính ngày.
Bởi vậy, cùng một dòng sản phẩm, nhưng quá trình tạo nên sự khác biệt.

Với mọi sản phẩm, chúng mình nhất định chọn cách làm ngon nhất trong vốn hiểu biết.

Chất lượng sẽ luôn là ưu tiên hàng đầu.
Nhỏ nhưng đẹp, ít mà ngon !

T5/2019

…

TẨM ƯỚP
Bữa, anh chở chuối xuống giao xong ngồi nghỉ mệt, chợt nhớ ra chưa mời ổng thử chuối hồng lần nào, lựa một em “hoa hậu của hoa hậu” mời ổng.
Mới cắn miếng đầu tiên, ổng hỏi liền “em có tẩm ướp gì không?”
Mặt thản nhiên “tất nhiên là có rồi”
Câu trả lời coi bộ đúng ý chàng, “không tẩm ướp sao được dzầy”
Thấy cũng hài, nhưng tiếp tục đùa dai “ông biết tẩm cái gì không?”, rồi trước khuôn mặt đầy tò mò của ổng, em đắc ý “không khí á”.
Nói tới đó mà ổng còn bán tín bán nghi tính thật thà của em.
…
Đành rằng tẩm ướp là một nghệ thuật và có thể giúp nhiều món ngon lên hoặc khác biệt hẳn; nhưng thực phẩm tự thân mang sẵn những ngon lành rất đặc biệt đấy ạ.
…
Hãy để vị giác tinh tế của bạn được đánh thức bởi những ngon lành tự thân này nhé.
…
Đấy, người đàn ông ấy ở giữa rừng chuối và sống nhờ chuối mà còn kinh ngạc vậy trước sự đặc biệt của trái chuối hồng mộc mạc ấy.
Yêu mến quả chuối quê nhà, nhất định thử món quà quê mộc mạc mà đặc biệt này nhé.
…

QUÀ ĐẶC TRƯNG QUÊ NHÀ

Có người bạn Pháp từ xa lặn lội ghé thăm, cô rất tự hào giới thiệu tất cả những món Xưởng làm, trong đó có món chuối dẻo hương gừng.

Ông cầm miếng chuối ăn hơi dè dặt, lúc sau nói “vốn dĩ tao không thích chuối, nhưng món này rất khác biệt và rất ngon đấy”

Lúc tạm biệt, mình gửi một gói để ông mang về làm quà cho gia đình.

Bẵng một thời gian, nhận được email của ông, nói rằng cả nhà rất thích món chuối gừng đấy, và nhất định lần sau quay lại, sẽ mua vài gói dành tặng gia đình và bạn bè.

Tuy không ủng hộ xuất khẩu, nhưng chúng mình vẫn rất vui sướng khi những món Xưởng làm ra được mọi người tin yêu lựa chọn gửi đi muôn phương đến những người thương quý.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà đặc trưng quê nhà thì có thể các món chuối nhà mình là một lựa chọn phù hợp đấy ạ.

Chuối dẻo vị gừng: dẻo ngọt của chuối rất ăn ý với thơm ấm của gừng là lựa chọn số 1 nhâm nhi bên tách trà khi trời hơi lạnh.
Chuối hồng (nguyên vỏ lụa): giữ được hương vị nguyên bản của chuối. Vỏ ngoài khô ráo, ruột mềm dẻo, thơm đượm, vị ngọt thanh. Là một món thoạt nhìn rất mộc nhưng thực ra lại rất thanh tao !

…

NĂNG LƯỢNG DỰ PHÒNG
Lâu quá không viết bài về chuối hồng, mọi người đừng nghĩ là tình yêu của mình với em nó đã nguội lạnh nha.
Mình là người rất, rất chung thủy ấy .

Em nó vẫn là cứu tinh cho mình những sáng phải dậy làm việc sớm mà chưa có gì bỏ bụng, những lúc giờ cơm thì chưa tới mà bụng thì reo ầm ầm như thác nước.
Giống như cục năng lượng dự phòng lúc nào cũng cần có bên người vậy .

Mọi người gặp mình lúc nào cũng thấy tràn đầy năng lượng phải không, chắc là do mình đã nạp vô những nguồn năng lượng tốt ấy.
Mọi người cũng muốn có một ít “năng lượng dự phòng” bên người thì nhanh đặt hàng ở đây nhé. Xưởng sắp thu một mẻ chuối dẻo hương gừng và chuối hồng nữa đấy ạ.

…

QUÁ VẤT VẢ

Bữa gặp mình, em nói món chuối hồng ngon chị ơi, nhưng mà bóc vỏ…hơi vất vả .

Hihi món chuối hồng nhà mình đã được bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, còn lại lớp vỏ lụa ấy là ăn luôn đấy ạ.
Vỏ lụa của chuối rất dồi dào chất xơ, hơn thịt quả khoảng 20 -30%, kể cả chất xơ hoà tan lẫn không hoà tan.

Mình theo chủ nghĩa “cuộc đời đơn giản”, nên không làm gì phức tạp đâu ạ .

…

ĂN GÌ KHI TREKKING?
Dù đã được các anh thường đi du lịch ‘cảnh báo’ món chuối xưởng em nên là lựa chọn số 1 của các phượt thủ nhưng mãi đến cuối tuần vừa rồi bọn em trekking núi Chúa mới thật sự xác nhận điều đó! Kèm theo chuối bọn em còn mang theo cả trà đậu đen xanh lòng để giải nhiệt nữa!
Ôi, ta nói, trong cái lúc vừa mệt vừa đói, vừa khát làm một miếng chuối, uống một ngụm trà, nó ĐÃ KHÔNG THỂ TẢ! Cơ thể như được nạp lại năng lượng tức thì!
Không chỉ phù hợp để mang đi đường xa, đường dài, đường hẻo lánh mà chuối và trà cũng luôn là cặp đôi hoàn hảo trong mọi hoàn cảnh mọi người ạ!

…

XƠ DINH DƯỠNG
“Cái chuối còn vỏ lụa ấy, ngon thật con ạ, giữa buổi đang đói bụng uể oải, ăn một trái tỉnh cả người.” – vô tình đụng phải em, cô phó chủ tịch Hội Phụ Nữ tỉnh có lời khen.
Chuối hồng không những rất thơm đượm, ngọt thanh mà còn rất giàu chất xơ dinh dưỡng, thứ mà sẽ hoạt động giống như một cây chổi làm sạch đường ruột, giúp cho việc tiêu hóa được dễ dàng hơn đấy ạ.

T6/2019

…

NHAI RẤT ĐÃ
Sáng đưa ông cụ đi khám bệnh, ngồi ở sảnh chờ đói quá, lôi 1 quả chuối hồng mang theo ra măm; mới phát hiện món này nhai rất đã mọi người ạ: dẻo, dền lại thơm đượm, ngọt thanh.

Nói chung cái món nì rất phù hợp dùng làm lương khô cứu đói tức thời, từ leo núi, đi rừng, dã ngoại cho tới đi…bịnh ziện đấy ạ .

Rất khô ráo nên tiện mang theo, nhai xong một trái là tỉnh cả người.

…

TINH THẦN AQ

Hồi tham gia hội chợ, một buổi chiều, một mình trưng bày sản phẩm, cắm bình hoa sen, pha mấy loại trà, chuẩn bị vài miếng chuối dẻo và chuối hồng cho khách dùng thử, tất bật…
Rồi thì trời nóng quá nóng, khách chỉ vài người qua lại rất thờ ơ.
Mời mọc nhiệt tình mà không mấy người đoái hoài.
Kết quả:
Trà mời khách, em uống.
Chuối mời khách, em ăn.

Cuối buổi chiều mặc kệ ai đi đâu, xem gì, em ngồi sau gian hàng nhẩn nha đọc cuốn sách và nhâm nhi đĩa chuối. Lát sau nhìn lại thấy cái dĩa gần sạch trơn, mỉm cười AQ “nhất trại”: an ủi là mỗi lần dùng sản phẩm của Xưởng, mình đều cảm thấy chúng thật ngon, thật khác biệt.

Thế là đủ vui rồi, những chuyện khác từ từ tính !

Ai nói em tự sướng, em chịu luôn. Mãi mãi một tình yêu, cô gái còn yêu là còn làm.

Ai nói “AQ” là khờ khạo, chính thực, trong một vài trường hợp, đó là lựa chọn để có được sự nhẹ nhàng.

Có điều gì còn quan trọng hơn cả việc mình vui nữa hay sao ?

Các bạn đã thử qua các sản phẩm mang tinh thần AQ của nhà mình chưa?

T7/2019

…

NHÀ LÀ NƠI CÓ…CHUỐI !

Cả nhà ạ, bữa giờ đi quá, bay nhảy quá mà bỏ bê cái vụ bán hàng.

Về nhìn thấy chuối đang chờ chín trong bếp, chuối đang phơi nắng trên giàn, chuối đang được đóng gói để gửi đi.

Tự nhiên trong lòng trào dâng một cảm giác rất…chuối, nhận ra nhà là nơi có…chuối mọi người ạ.

T8/2019

—

CHUỐI VƯỜN ĐẬU

Vườn Đậu đã bắt đầu có màu xanh hơn, mà xanh nhiều nhất là chuối, loại cây có lẽ là dễ trồng nhất với người nông dân tập sự như chúng mình.

Nói là dễ vậy chớ để ra được trái chuối thơm ngon, nhừ nhuyễn không chai sượng cũng cần nhiều vun đắp và tấp tủ lắm.

Cụ thể là bụi chuối nào mà chúng mình có tấp mùn và giá thể nấm thêm thì rất khỏe, xanh tốt, còn không thì do đất còn cằn nên cây hơi vàng vọt, không khỏe bằng.

Đất có phì nhiêu và khỏe mạnh thì cây chuối mới khỏe và cho trái ngon, còn không thì cũng có trái, nhưng có thể trái sẽ nhỏ và dễ bị chai cứng trong ruột.

Riêng món chuối dẻo thôi, mà xưởng cũng đã học được rất nhiều bài học rồi, trước đây là các bài học về chế biến, nay gần tốt nghiệp món chế biến, chuyển sang học các bài học về canh tác.

…

Chuối ở Vườn Đậu mới bắt đầu lác đác cho thu hoạch, chưa có đủ nhiều để cung cấp cho xưởng, nhưng chúng mình đang cố gắng mỗi ngày để tăng lượng nguyên liệu mà xưởng có thể tự túc được tại chỗ.

…

Việc gì dễ mình chọn làm trước, cho nó có tinh thần tiến tới phải không mọi người ?

Quan trọng là biết mình muốn tiến tới đâu nè.

Mời mọi người ghé qua Vườn Đậu để ngắm khu vườn đang dần hình thành của tụi mình nhé: https://www.facebook.com/vuondau2022