Bột đậu trắng độ mịn cao, màu trắng sáng hơi ngà, mùi thơm nhẹ và vị ngọt thanh đặc trưng.
Thành phần
100% đậu trắng (bỏ vỏ).
Thông tin nguyên liệu
♦ Xuất xứ: Đăk Lăk.
♦ Giống: không biến đổi gen.
– Giống bản địa, người trồng tự để lại giống.
♦ Quy trình trồng:
Thời gian trồng: 3 tháng.
Quy trình canh tác: không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ cỏ, thuốc bảo vệ thực vật hóa học khác.
Cỏ được làm bằng tay, làm cỏ 2-3 lần mỗi vụ.
Nguồn nước: tưới nhờ nước mưa.
Đậu được trồng xen trong rẫy cafe, khi các cây cafe già yếu, được chặt bỏ, và trồng luân canh đậu.
Xung quanh là rẫy trồng đậu, khoai mì, bắp cũng được canh tác theo hướng không hóa chất.
Quy trình sản xuất
♦ Đậu trắng >> Ngâm >> Ủ >> Hấp chín >> Phơi khô >> Rang >> Hạ thổ >> Sàng xảy >> Cán bể >> Sảy bỏ vỏ >> Nghiền mịn.
Mô tả sản phẩm
Bột đậu trắng độ mịn cao, màu trắng sáng hơi ngà, mùi thơm nhẹ và vị ngọt thanh đặc trưng.
Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng
1) Độ khô: bột khô rời, không vón cục.
2) Màu sắc: màu trắng sáng hơi ngà.
3) Mùi: mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh, mùi khét.
4) Vị: vị ngọt và bùi, không có vị lạ khác.
5) Độ mịn: bột mịn, đều.
6) Tạp chất: không chứa tạp chất khác.
Điểm khác biệt của sản phẩm?
♦ Bột làm từ đậu hạt đã được kích hoạt mầm nên chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa hơn, vị ngọt hơn. Do đó, không cần hoặc hạn chế dùng đường bổ sung.
♦ Các nguyên liệu làm bột đã được hấp chín nên bột trương nở tạo cấu trúc tốt, không bị chai bột và dễ tiêu.
—
Cơ sở sản xuất
Hộ kinh doanh Cơ sở chế biến thực phẩm Ông Thắng, TDP 3, phường Bảo An, tỉnh Khánh Hòa.
Hotline: 0866060636
Website: https://ongthang.com
Shopee: https://shopee.vn/cssx_ongthang
