Xá bấu (củ cải muối) Ông Thắng- 500g

SẢN PHẨM KHÔNG CÓ THƯỜNG XUYÊN.

Thành phần: củ cải vườn rừng, muối hạt

Nguồn gốc nguyên liệu:
Củ cải được trồng trong vườn ở trong rừng, và theo định hướng vườn rừng của chị Thủy Tiên Đà Lạt (fanpage: Vườn Thùy Lâm). Không bón phân hóa học, không sử dụng thuốc cỏ, không sử dụng bất kì thuốc bảo vệ thực vật nào khác.
“Củ cải trồng trên đất có thêm sinh khối từ cỏ, từ cây tấp tủ trồng ngay cạnh, mọc xen cùng cỏ. Vẫn mua phân hữu cơ bên ngoài nhưng hướng đi này sẽ ngày càng tự chủ vì sinh khối tại chỗ ngày càng nhiều, mà quan trọng là khi củ cải lớn lên giữa rừng cỏ như này thì nó ngon.”

Quy trình chế biến: củ cải ủ muối hạt 1 tháng >> phơi khô

Quy cách đóng gói: lá chuối khô bao trực tiếp củ xá bấu, sau đó tới 1 lớp nylon tái sử dụng từ bao bì đựng snack (đã được rửa sạch) vì xá bấu mùi nặng, phải bao nylon kín để khỏi nhiễm mùi qua món khác.
– Củ xá bấu được cắt đôi để phân loại, bỏ đi các củ xốp

Bảo quản: giữ nơi khô ráo.

Thời hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày đóng gói.

Hướng dẫn sử dụng: cắt nhỏ, ngâm xá bấu khoảng 3-4 tiếng cho bớt mặn (nước ngâm nên dùng nấu nước dùng, nấu canh), vớt ra để ráo, xá bấu dùng chế biến các món xào, kho, hầm canh…
Lưu ý: vỏ củ cải nguyên liệu có những nốt sần nên xá bấu có lớp da ngoài không đẹp, sần sùi. Tuy nhiên, khi ngâm nấu xá bấu, các nốt sần này không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.