TỪ NHỮNG CÔNG DỤNG ĐẶC BIỆT CỦA ĐẬU ĐEN VỚI SỨC KHỎE

Đậu đen xanh lòng - một trong 5 loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao
13

Nếu như bạn thường dùng đậu đen để chế biến các món ăn, thức uống mà không biết đậu đen có những công dụng gì thì hơi tiếc. Bở lẽ, đây là một trong số những cây thuộc họ đậu có nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt, có khả năng giúp cơ cải thiện, tăng đề kháng và giúp giảm nguy cơ với các chứng bệnh thường gặp. Để giúp bạn hiểu hơn về điều này, bài viết hôm nay sẽ đề cập đến một vài công dụng đặc biệt của đậu đen.

Vài thông tin cần biết về cây đậu đen (đỗ đen)

Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen (tên khoa học là Vigna unguiculata (L., ) Walp subsp),  một loại thực vật thuộc nhà họ đậu, lá màu xanh, mọc kép bao gồm 3 lá chét mọc so le với nhau, trong đó lá ở giữa thường có kích thước to và dài hơn so với lá mọc hai bên. 

Khác với những cây họ đậu khác, cây đậu đen có thân thảo, khi phát triển có nhiều nhánh nhỏ, lúc ra hoa đậu thì có màu tím nhạt, quả dài, tròn, được tạo thành từ 2 mảnh vỏ ghép lại. Khi còn non quả có màu xanh nhưng khi già sẽ chuyển sang màu vàng hoặc màu nâu đen. Bên trong quả chứa 7 – 10 hạt.

Đậu đen xanh lòng
Đậu đen xanh lòng

Tính đến thời điểm hiện tại, có 2 loại đậu đen được sử dụng phổ biến là đậu lòng trắng và đậu xanh lòng. Cả hai đều có tác dụng tốt cho sức khỏe khi sử dụng. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dượng, trọng hạt đậu đen có nhiều dưỡng chất như Calo, Chất đạm, Chất xơ, Chất đường, Selen, Chất béo, Carbohydrate, Thiamin, Kaempferol, Folat, Vitamin A, C, K B6 …Các khoáng chất  gồm Canxi, sắt, magie, kẽm, kali, photpho, natri.

Những công dụng đặc biệt cho sức khỏe từ đậu đen

Vốn là loại cây thực có tính hiền, thanh nhiệt, khi sử dụng lại không gây ra các tác dụng phụ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất để nâng cao và cải thiện sức khỏe.

Nghiên cứu từ thực tế cho thấy, nếu như thường xuyên sử dụng nhiều đậu đen có thể giữ cho hàm lượng natri trong cơ thể ở mức thấp là rất quan trọng để duy trì được huyết áp bình thường. Duy trì sức khỏe xương khớp, chữa đau lưng, đau nhức các khớp  nhờ các thành phần photpho, canxi và protein có trong đậu đen. Phòng tránh bệnh tim mạch nhờ việc làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa mắc bệnh xơ vữa động mạch nhờ chứa hàm lượng chất xơ, vitamin B6, kali dồi dào.

Bệnh cạnh các công dụng này, đậu đen còn giúp kích thích tiêu hóa, chống táo bón nhờ hàm lượng chất xơ vượt trội hơn hẳn so với các thực phẩm khác. Ngoài ra đậu đen còn giúp giải độc, phòng tránh bệnh ung thư nhờ tác dụng từ một loại khoáng chất quý có tên Selenium. Chất này giúp cải thiện chức năng hoạt động của men gan, đào thải các chất độc hại mà nếu tích tụ nhiều trong cơ thể có thể khiến các tế bào ác tính có cơ hội phát triển.

Nhưng công dụng đặc biệt từ đậu đen
Nhưng công dụng đặc biệt từ đậu đen

Đậu đen còn có tác dụng làm đẹp da bằng việc nấu nước uống nhờ sở hữu hơn 10 loại axit amin thiết yếu, đậu đen giúp dưỡng ẩm, ngăn ngừa lão hóa. Đồng thời, nó cũng kích thích sản xuất nhiều collagen có tác dụng chống chảy xệ, làm mờ nếp nhăn, giúp làn da có độ săn chắc và khả năng đàn hồi tốt hơn.

Chống ngộ độc rượu, giải rượu. Đậu đen được xem là cứu cánh cho các đấng mày râu khi lỡ uống bia rượu quá đà. Thực phẩm này có khả năng giảm thiểu tác hại của cồn đối với cơ thể, giúp giải rượu nhanh khi bị say.

Trên đây là thông tin về cây đậu đen cũng như các công dụng đặc biệt từ đậu đen. Thông qua các thông tin này, phần nào bạn sẽ hiểu hơn để có thể tận dụng hợp lý một nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *