THƯ GIÃN MỖI NGÀY VỚI HƯƠNG VỊ TRÀ ĐẬU ĐEN XANH LÒNG

16

Đậu đen được biết đến là một trong những loại hạt dinh dưỡng, có nhiều công dụng phù hợp để năng cao và cải thiện sức khỏe. Trong ẩm thực, đậu đen là nguyên liệu thơm ngon, béo ngậy thường được dùng để chế biến các món ăn cũng như thức uống. Nổi bật trong số này, có thể kể đến như đậu xanh dùng nấu chè, hầm thịt, làm nhân, … riêng với việc dùng làm trà thì lại càng cuốn hút hơn nhờ vào những đặc trưng riêng.

Tính đến thời trên thị trường hiện tại, trên thị trường có rất ít sản phẩm trà được chế biến hoàn toàn bằng hạt đậu đen xanh lòng. Hiểu được điều này, cơ sở chế biến thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang đã cho ra sản phẩm “TRÀ ĐẬU ĐEN XANH LÒNG” nhằm phục vụ nhu cầu của người dùng.

Trà đậu đen xanh lòng ÔNG THẮNG có gì ngon?

Vốn được biết là thương hiệu chuyên các sản phẩm sạch từ nông nghiệp như chuối, hạt sen, gạo lứt, bột ngũ cốc, rong sụn, … Ông Thắng tự hào là nguồn cung cấp các sản phẩm không hóa chất, tốt cho sức khỏe.

Khác với nhiều thương hiệu sản xuất sản phẩm từ nông nghiệp. Sản phẩm Ông Thắng hoàn toàn từ thiên nhiên và chế biến bằng phương pháp thủ công truyền thống. Sản phẩm trà đậu xanh cũng vậy.

Nguyên liệu đậu xanh dùng để chế biến có giống từ bản địa có xuất xứ từ các tỉnh Kon Tum, Dak lak, Quảng Nam hoặc từ nhà cung cấp khác đáp ứng được tiêu chí về chất lượng và an toàn. Đặc biệt, giống đậu xanh lòng trong quá trình canh tác hoàn toàn không sử dụng hóa chất nông nghiệp.

Trà đậu đen xanh lòng Ông Thắng Phan Rang
Trà đậu đen xanh lòng Ông Thắng Phan Rang

Đậu xanh lòng trước khi đưa vào chế biến sẽ trải qua một quy trình với nhiều bước. Cụ thể, …

  • Bước 1: Rửa đậu (Mục đích làm sạch bụi và loại bỏ một phần đậu hư, đậu lép, tạp chất khác).
  • Bước 2: Phơi/sấy đậu nguyên liệu (Mục đích: Làm khô và bảo quản).
  • Bước 3: Rang trà (Mục đích làm dậy mùi hương, làm chín và xốp hạt đậu).
  • Bước 4: Hạ thổ (Mục đích khử hư hỏa của thức rang, giúp khi sử dụng không cảm thấy khô cổ, háo nước. Rút nốt hơi ẩm trong đồ rang, giúp đồ rang khô đồng đều. Giữ hương vị của thức rang).
  • Bước 5: Sàng sảy (Mục đích loại bỏ các mày đen, vụn nhỏ đen).
  • Bước 6: Thử trà (Mục đích dùng thử trà nhằm đảm bảo đúng chất lượng cam kết).
  • Bước 7: Đóng gói (Mục đích bảo quản)

Trà đậu xanh lòng pha ra có mùi thơm đặc trưng của đậu rang, vị ngọt pha lẫn chút chát nhẹ. Trà có màu đen ánh nâu đỏ.

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

  1.  Độ khô: trà đậu khô giòn, thử bằng cách cắn thử hạt đậu rang.
  2. Hình dạng: đậu nguyên hạt.
  3. Cấu trúc: đậu còn nguyên hình dạng, không bung nổ.
  4. Màu sắc: hạt đậu màu đen đều và bóng, tinh bột bên trong chuyển màu vàng cánh gián sẫm. Trà pha ra có màu đen ánh nâu đỏ.
  5. Mùi: mùi thơm đặc trưng của đậu rang, không có mùi cháy, khét.
  6. Vị: vị ngọt pha lẫn chát nhẹ của trà đậu, không có vị lạ khác.
  7. Không gây khô cổ, khát nước sau khi uống.”

Thông tin bảo quản + hạn sử dụng + hướng dẫn sử dụng

  • Bảo quản: Bảo quản trong hũ kín, ở nhiệt độ thường.
  • Hạn sử dụng: Sử dụng tốt nhất trong vòng 6 tháng kể từ ngày đóng gói.
  • Hướng dẫn sử dụng: Nấu sôi 500ml nước, cho 2 muỗng cơm trà đậu, hạ nhỏ lửa để sôi tiếp trong 5 phút thì tắt bếp, đậy nắp ủ trong vòng 20-25 phút đến khi trà có màu đẹp và vị ngọt thì chiết nước trà sang bình giữ nhiệt. Tiếp tục cho nước vào hãm tiếp cho tới khi bã nhạt hẳn. Trà dùng ngon nhất khi ấm (không nóng bỏng, cũng không nguội lạnh).  Cho thêm một lát gừng tươi/ gừng rim tùy thích. Dùng ly sứ trắng để thưởng thức được cả màu trà rất đẹp.

Lưu ý: người có cơ địa nóng, không nên sử dụng trà ngũ cốc rang. Nếu trong quá trình sử dụng, quan sát thấy bị táo bón, nóng trong thì nên ngừng sử dụng.

Thông tin về cơ sở sản xuất Ông Thắng Phan Rang

  • Địa chỉ: Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
  • Liên hệ: 0866 06 06 36 (Ms Xuân Huyền).
  • Email: ongthangphanrang@gmail.com
  • Website trực tuyến: Ongthang.com