SƯỜN HẦM HẠT SEN: MÓN NGON CHO CẢ NHÀ

17

Hạt sen, như chúng ta đã biết, có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Các món ăn chế biến từ hạt sen lứt khô được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, bùi và không bị sượng. Hôm nay, hãy đổi bữa cho gia đình bạn với món sườn hầm hạt sen nhé.

Nguyên liệu cần cho món sườn hầm hạt sen

  • 500g sườn non.
  • 100g hạt sen lứt khô nửa mảnh/ nguyên hạt. 
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ cải trắng.
  • Khai tây.
  • Tương cà.
  • Muối, dầu ăn, tỏi, hành ngò, hành khô.

Cách làm chi tiết

Bước 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • Hạt sen khô nửa mảnh bỏ tâm, ngâm qua nước khoảng 1 tiếng hoặc ngâm tới khi hạt nở căng trở lại.
  • Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, rửa lại sườn cho thật sạch. Ướp sườn với nửa thìa muối nhỏ, 1 thìa tương cà nhỏ và tỏi băm nhuyễn khoảng 1 tiếng.
  • Cà rốt, cải trắng và khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Nấm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: CHẾ BIẾN

  • Phi tỏi và hành khô thơm, cho thịt vào chiên sơ hai mặt.
  • Đổ vào nồi nước dừa tươi (2-3 trái) hoặc nước lọc, nấu sôi thì tiếp tục cho hạt sen đã ngâm vào nấu cùng khoảng 30 phút.

Lưu ý: Nếu muốn món ăn có màu đẹp, bạn có thể thêm vào 2 muỗng súp tương cà, một thìa nhỏ muối.

Bước 3: HOÀN THÀNH

  • Cho tiếp cà rốt, cải trắng và khoai tây nấu cùng đến khi cà rốt, cải trắng, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm ngò gai, hoặc hành ngò.

THÔNG TIN THÊM VỀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SEN

Trong Đông y, hạt sen không những là một vị thuốc mà còn được coi là thượng phẩm. Ninh Thuận với lợi thế nắng gió gần như quanh năm, những cây cho tinh bột chất lượng rất tốt, trong đó có cây sen. Các sản phẩm từ cây sen Ninh Thuận luôn là niềm tự hào mà Xưởng muốn giới thiệu tới bạn bè gần xa.

1. Bột hạt sen: 100% từ hạt sen lứt già đã tách bỏ tâm.

  • Bột siêu mịn, thơm dịu, ngọt thanh.
  • Phù hợp sử dụng cho mọi thành phần lứa tuổi: trẻ em, người già, người bệnh hay người khỏe mạnh dùng cũng rất tốt. Đặc biệt tốt cho người bị suy nhược cơ thể.
  • Có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon.
  • Pha loãng uống như sữa, nóng hoặc lạnh đều được.
  • Pha đặc để ăn như cháo, súp.
  • Dùng làm chất tạo đặc cho món chè, hoặc súp.
  • 100g bột hạt sen Ông Thắng cung cấp 350 calo, 63.8g carbohydrate, 22.9g protein, nhưng chỉ có 2.15g lipids.
  • Hơn nữa hạt sen còn chứa rất nhiều chất xơ và không chứa đường (kết quả kiểm nghiệm đính kèm)

2. Trà hạt sen: 100% từ hạt sen già nguyên hạt (cả vỏ, thịt và tâm sen)

  • Trà thơm đặc biệt, bởi nguyên liệu hoàn toàn là hạt sen già khô cứng ngay trên cây.
  • Vị ngọt đậm của thịt quả pha lẫn chát nhẹ của vỏ quả, mặc dù thành phần có tâm sen, nhưng vị đắng không hề nổi rõ.
  • Có tác dụng giúp tinh thần thoải mái, đặc biệt an thần dễ ngủ, tiêu hóa tốt.
  • Trà có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được. Tuy nhiên, mùi hương đặc biệt của trà chỉ có thể được thưởng thức trọn vẹn khi uống nóng.

3. Hạt sen lứt khô chẻ đôi bỏ tâm

Được làm từ những búp sen già được lựa chọn cẩn thận, nên hạt sen có thời gian tích tụ đủ lượng và chất. Sen rất ngọt, bùi, bở và không bị sượng.

Sau khi sơ chế được phơi ngay nên còn thơm mùi nắng. Sen phơi khô cứng như đá để bảo quản được lâu, nhưng ngâm nấu lại rất nhanh mềm.

Mùa sen mới - Ưu đãi đến 10%
Mùa sen mới – Ưu đãi đến 10%

Thông tin về sản phẩm sen Ông Thắng Phan Rang

  • Xuất xứ: Ninh Thuận.
  • Giống sen hồng, đã trồng tại Ninh Thuận trên 20 năm.
  • Quy trình trồng sen: Có sử dụng phân NPK và vi lượng. Không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật nào trực tiếp trên ruộng sen.

Thông tin thêm

  • Ninh Thuận là tỉnh có cường độ và thời gian chiếu sáng của mặt trời cao và dài nhất cả nước. Do đó, các cây trồng lấy tinh bột cho chất lượng rất tốt, trong đó có cây sen.
  • Chỉ những hạt sen già đã chuyển sang màu nâu và đen mới được lựa chọn để làm sen lứt khô nhằm đảo bảo chất lượng tinh bột cũng như hương vị của hạt sen được hoàn thiện, sen đảm bảo không bị sượng.
  • Mục tiêu của xưởng chế biến là thúc đẩy việc canh tác hoàn toàn từ bỏ hóa chất nông nghiệp tại Ninh Thuận.

Thông tin sản phẩm của CSSX Ông Thắng Phan Rang

Hạt

  • Sen lứt khô nguyên hạt: 165k/500g. 
  • Sen lứt khô nửa mảnh bỏ tâm: 175k/500g.

Trà

  • Trà hạt sen: 69k/350g.
  • Trà gạo lứt tím: 69k/500g.
  • Trà đậu đen xanh lòng: 69k/500g.
  • Trà đậu đỏ: 69k/500g

Bột

  • Bột hỗn hợp 8 loại hạt: 115k/500g.
  • Bột hỗn hợp không đậu nành: 115k/500g.
  • Bột hỗn hợp 4 loại đậu mầm: 90k/500g.
  • Bột đậu đen (đỏ/ xanh) mầm: 80k/500g.
  • Bột đậu nành mầm: 95k/500g.
  • Bột gạo lứt tím: 70k/500g.
  • Bột hạt sen: 210k/500g.

Chuối

  • Chuối dẻo vị gừng: 79k/500g.

Lưu ý: giá niêm yết là giá bán lẻ tại cơ sở sản xuất ở Ninh Thuận.

Thông tin thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang

  • Địa chỉ: Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
  • Hotline tư vấn, đặt hàng: 0866 06 06 36 (Ms Xuân Huyền).
  • Email: ongthangphanrang@gmail.com
  • Website trực tuyến: Ongthang.com

Hướng dẫn đặt hàng trực tuyến trên Ongthang.com

Để đặt hàng trực tuyến trên website, quý khách thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Truy cập website Ongthang.com.
  • Bước 2: Nhấp vào mục “Cửa hàng mua Online +” và tìm sản phẩm về sen.
  • Bước 3: Chọn sản phẩm => MUA HÀNG (thêm bớt số lượng bằng cách nhấn vào nút (+) hoặc (-).
  • Bước 4: Tiến hành thanh toán, đặt hàng (Lưu ý: quý khách điền đầy đủ thông tin theo Form và chọn hình thức thanh toán bằng cách trực tiếp hoặc trả tiền mặt khi nhân hàng).