NGON HƠN VỚI HƯƠNG VỊ BỘT NGŨ CỐC 4 LOẠI ĐẬU

13

Bột ngũ cốc 4 loại đậu là sản phẩm được sản xuất bởi cơ sở không hóa chất Ông Thắng Phan Rang. Một trong ba sản phẩm bột ngũ cốc thơm ngon, chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, chọn lựa. Nếu bạn đang cần tìm cho mình một loại thức uống cho hữu ích cho những bữa lỡ, bồi dưỡng sức khỏe thì đây quả thật là sản phẩm lý tưởng.

TẤT TẦN TẬT THÔNG TIN VỀ BỘT NGŨ CỐC 4 LOẠI ĐẬU CỦA ÔNG THẮNG PHAN RANG

Cũng như bao sản phẩm khác được người tiêu dùng tin tưởng, yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt là nguyên liệu đưa vào chế biến hoàn toàn đảm bảo chất lượng và cam kết không sử dụng hóa chất khi chế biến. Bột ngũ cốc 4 loại đậu sẽ được trải qua quy trình chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến thuần theo phương thức truyền thống.

Tuy nhiên, để tạo thêm điểm nhấn cho sản phẩm, các loại đậu sử dụng để chế biến bột ngũ cốc đều được kích hoạt mầm nên chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa và có vị ngọt hơn. Quan trọng hơn là các nguyên liệu làm bột đã được hấp chín nên bột trương nở tạo cấu trúc tốt, không bị chai bột. 

Để giúp bạn hiểu hơn, dưới đây là tất tần tật thông tin về quy trình sản xuất bột ngũ cốc 4 loại đậu của cơ sở không hóa chất Ông Thắng Phan Rang.

Bột ngũ cốc 4 loại đậu Ông Thắng
Bột ngũ cốc 4 loại đậu Ông Thắng

Tại sao làm bột từ đậu kích hoạt mầm?

Trong các loại hạt cốc có chứa các chất dinh dưỡng dự trữ cho phôi như: protein, glucid, lipid…dưới dạng chuỗi polymer dài. Chính từ điều này mà trong quá trình ủ mầm xảy ra quá trình kích hoạt các enzym thủy phân các đại phân tử trên thành những chất ngắn hơn, dễ tiêu hóa hơn, mục đích là sẵn sàng cho phôi sử dụng, ở đây là cho người sử dụng.

Các đại phân tử protein được phân giải thành các acid amin. Các chuỗi tinh bột dài cắt ngắn thành dextrin, maltose.., các đường đa nhưng cấu tạo phân tử ngắn hơn chuỗi của tinh bột. 

Các đường này là đường tự nhiên, vì vậy sẽ tạo độ ngọt tự nhiên cho bột đậu, có thể dùng không đường hoặc hạn chế lượng đường bổ sung. Lipid được phân giải thành glycerin và các acid béo.

Ngoài ra trong quá trình ngâm và ủ mầm, các chất ức chế dinh dưỡng cũng đồng thời được loại bỏ.Tóm lại, ủ mầm các loại đậu nhằm làm cho thành phẩm bột ngũ cốc có vị ngon hơn và dễ tiêu hơn.

 

Thông tin chung về nguyên liệu, giống xuất xứ và quy trình trồng

  • Thành phần: Đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu nành (bỏ vỏ).
  • Xuất xứ: Quảng Nam, Đaklak, KonTum. 
  • Giống: tất cả đều không biến đổi gen. Các loại đậu hạt là giống bản địa, người trồng tự để lại giống.
  • Quy trình trồng: không sử dụng phân hóa học, thuốc trừ cỏ và hóa chất bảo vệ thực vật trong quá trình canh tác.

Quy trình sản xuất bột ngũ cốc 4 loại hạt của Ông Thắng Phan Rang

Đậu nành: Ngâm => Ủ => Hấp chín => Phơi khô => Rang => Hạ thổ => Nghiền bể => Xảy bỏ vỏ => Nghiền mịn. 

Các loại đậu khác: Ngâm >> Ủ >> Hấp chín >> Phơi khô >> Rang >> Hạ thổ >> Sàng sảy >> Nghiền mịn. 

Trải qua các quy trình, 4 loại hạt theo dạng bột sẽ được phối trộn theo công thức trộn đều. Bột hạt ngũ cốc hỗn hợp độ mịn cao, màu xám sáng, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của các loại hạt.

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

  • Độ khô: bột khô rời, không vón cục.
  • Màu sắc: màu xám sáng. 
  • Mùi: mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh, mùi khét.
  • Vị: vị ngọt và béo, không có vị lạ khác.
  • Độ mịn: bột mịn, đều.
  • Tạp chất: không chứa tạp chất khác.

Thông tin bảo quản + hạn sử dụng + hướng dẫn sử dụng

Bảo quản

  • Chuyển bột từ bao bì giấy sang bao bì kín hơi (hũ/túi nilon) ngay sau khi nhận được sản phẩm. Giữ bột ở nơi khô ráo, thoáng mát. 

Hạn sử dụng

  • Sử dụng tốt nhất trong vòng 4 tháng kể từ ngày đóng gói.

Hướng dẫn sử dụng

  • Bột dùng để uống thay cho bữa sáng hoặc dùng cho bữa lỡ.
  • Bột ngũ cốc 4 loại đậu lành tính, có thể dùng cho tất cả mọi lứa tuổi và thành phần: bà mẹ có thai, trẻ em ăn dặm, người già, thanh niên. Đặc biệt, bột đậu rất giàu protein và chất xơ, kinh nghiệm cho thấy trẻ em dùng bột không bị các vấn đề về đường tiêu hóa như táo bón.

Lưu ý: không dùng cho người bị dị ứng với đậu nành. 

Hướng dẫn sử dụng bột ngũ cốc 4 loại hạt Ông Thắng Phan Rang

Cách 1: pha bột bằng nước sôi

  • Dùng nước sôi già để pha bột, dùng đũa khuấy đều tới khi bột tan hoàn toàn, không bị vón.
  • Tỉ lệ pha bột / nước điều chỉnh tùy theo sở thích, tuy nhiên không nên pha đặc quá, gây khó uống. Pha loãng quá thì vị sẽ không ngon.
  • Thêm đường thô hoặc mật ong theo sở thích. Hoặc tốt nhất là thưởng thức hương vị tự nhiên nhất của bột mà không thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào.
  • Để cho ly bột nghỉ 5-7 phút trước khi sử dụng để bột có thời gian trương nở tạo cấu trúc tốt nhất.

Cách 2: nấu bột trên bếp

  • Có thể hòa tan bột với nước lạnh sau đó nấu chín trên bếp. 

Thông tin về cơ sở sản xuất Ông Thắng Ninh Thuận

  • Địa chỉ: Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
  • Liên hệ: 0866 06 06 36 (Ms Xuân Huyền).
  • Email: ongthangphanrang@gmail.com
  • Website trực tuyến: Ongthang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *