MỖI NGÀY KHỎE HƠN VỚI VỊ TRÀ GẠO LỨT TÍM

16 / 100

  Cùng với gạo tẻ, gạo lứt là nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng giúp nâng cao, cải thiện sức khỏe. Minh chứng cho điều này, những nghiên cứu trong đông và tây y cho thấy việc sử dụng gạo lứt thường xuyên giúp giảm nguy cơ bị sỏi thận; kiểm soát lượng đường trong máu, … Riêng với người đang ăn kiêng, giảm cân thì gạo giúp duy trì trọng lượng cơ thể mà không lo bị mất sức.

Hiểu và tận dụng được những công dụng đặc biệt này. Cơ sở thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang đã chọn một trong số các loại gạo lứt, mà cụ thể là gạo lứt tím để chế biến, và cho ra sản phẩm trà gạo lứt tím. Một sản phẩm rất cần trong cuộc sống hàng ngày.

Trà gạo lứt tím có gì đặc biệt?

Gạo lứt vốn là nguyên liệu có nhiều chất xơ, chất đạm, tinh bột, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… bên cạnh đó là nhiều vitamin như B1, B2, B3, B6,… do đó mà khi sử dụng thường xuyên sẽ có nhiều tác dụng như đã đề cập.

Riêng khi đem làm trà, các tinh chất từ trong gạo tiết ra hòa tan cùng nước nóng sẽ làm cho hồng huyết cầu rất tròn và huyết thanh rất trong, qua đó hỗ trợ thải độc tố trong máu. Bên cạnh đó trà còn giúp tăng cường khả năng kích hoạt hoạt động của gan, nhờ đó mà gan được giải độc và loại bỏ các chất có hại.

Trà gạo lứt tím Ông Thắng Phan Rang
Trà gạo lứt tím Ông Thắng Phan Rang

Quy trình chế biến và sản xuất trà gạo lứt tím Ông Thắng Phan Rang

Để cho ra một sản phẩm trà chất lượng, theo ý muốn. Gạo lứt sẽ được chọn lựa kỹ lưỡng trước khi đưa vào quy trình chế biến với nhiều công đoạn. Đặc biệt, từ sau mỗi công đoạn đều gắn với bước kiểm tra để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Cụ thể, quy trình chế biến trà gạo lứt tím của Ông Thắng gồm các bước  sau: …

Bước 1: Sàng phân loại gạo 

  • Mục đích: giảm tối đa tỉ lệ gạo gãy trước khi rang trà.
  • Điểm kiểm tra: Tỉ lệ gạo nguyên ≥ 80%;  gạo gãy đôi ≤ 15%;  gạo gãy ba, gãy tư ≤ 5%.

Bước 2: Rang trà

  • Mục đích: Làm chín để hạt gạo xốp và dậy mùi hương.
  • Điểm kiểm tra: Mùi thơm – Độ xốp của hạt gạo – Gạo không bung nổ.

Bước 3: Hạ thổ

  • Mục đích: Khử hư hỏa của thức rang, giúp khi sử dụng không cảm thấy khô cổ, háo nước. Rút nốt hơi ẩm trong đồ rang, giúp đồ rang khô đồng đều và giữ hương vị của thức rang.
  • Điểm kiểm tra: hạt gạo mát nguội hoàn toàn khi kết thúc hạ thổ.

Bước 4: Sàng sảy

  • Mục đích: Loại bỏ các vụn nhỏ và mày đen (nếu có).
  • Điểm kiểm tra: Không có vụn trà nhỏ và màu đen.

Bước 5: Thử trà

  • Mục đích: Dùng thử trà nhằm đảm bảo đúng chất lượng cam kết.
  • Điểm kiểm tra: Màu sắc – Hương và vị – Độ trong – Cảm giác sau khi uống (không nóng cổ, háo nước..).

Bước 6: Đóng gói

  • Mục đích: Bảo quản.
  • Điểm kiểm tra: Bao bì sạch, nguyên vẹn. Đúng trọng lượng. Thông tin trên bao bì đầy đủ.

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

  1. Độ khô: trà gạo khô giòn, thử bằng cách cắn thử hạt gạo rang.
  2. Hình dạng : gạo nguyên ≥ 80% ;  gạo gãy đôi ≤ 15% ;  gạo gãy ba, gãy tư ≤ 5%.
  3. Cấu trúc: gạo còn nguyên hình dạng, không bung nổ ; bên trong hạt gạo có độ xốp.
  4. Màu sắc: hạt gạo bên ngoài màu tím đen sậm, bên trong lớp tinh bột hơi chuyển màu vàng.
  5. Mùi: mùi thơm đặc trưng của gạo rang, không có mùi cháy, khét.
  6. Vị: vị ngọt nhẹ của trà gạo, không có vị lạ khác.
  7. Không gây khô cổ, khát nước sau khi uống.

Hướng dẫn sử dụng trà gạo lứt tím

Nấu sôi 500ml nước, để nước sôi già thì cho 2 muỗng ăn cơm trà gạo vào, để sôi tiếp tục trong 1 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp trong vòng 20 phút để có hương vị ngon nhất và màu sắc đẹp nhất, sau đó chiết rót nước trà sang bình giữ nhiệt và sử dụng dần. 

Thêm ít nước sôi hãm tiếp cho tới khi bã nhạt hẳn. Có thể hãm trà trong bình thủy hoặc bình giữ nhiệt. Riêng nếu sử dụng túi lọc trà thì màu trà sẽ trong và đẹp hơn.

Trà dùng ngon nhất khi ấm (không nóng bỏng, cũng không nguội lạnh). Có thể cho thêm vài lát gừng tươi hoặc gừng rim vào ly trà nóng cũng rất thơm ngon.

  • Lưu ý: người có cơ địa nóng, không nên sử dụng trà gạo rang. 

Nếu trong quá trình sử dụng, quan sát thấy bị táo bón, nóng trong thì nên ngừng sử dụng.

Thông tin về cơ sở sản xuất Ông Thắng Phan Rang

  • Địa chỉ: Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
  • Liên hệ: 0866 06 06 36 (Ms Xuân Huyền).
  • Email: [email protected]
  • Website trực tuyến: Ongthang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *