MỖI NGÀY KHỎE HƠN VỚI MÓN GÀ HẦM HẠT SEN

8

Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích, đặc biệt là những ai suy nhược cơ thể, vừa sau cơn bệnh. Nếu bạn muốn đang có thời gian rảnh và muốn chế biến món ngon, tốt cho sức khỏe này thì hôm nay bài viết dưới đây sẽ rất bổ ích.

Bí quyết chế biến món gà hầm hạt sen NGON, ĐƠN GIẢN NHẤT

Ăn thì dễ, làm thì khó là câu nói quen thuộc với những ai nghĩ về một món ăn ngon. Món gà hầm hạt sen cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, đó là trong suy nghĩ, riêng khi đã có cách thức chế biến chi tiết thì mọi thứ đổi lại rất dễ dàng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hầm hạt sen

  • ½ con gà.
  • Hạt sen tươi: 200g – 300g.
  • Nấm rơm: 70g.
  • Hành tím: 4 củ.
  • Tỏi tươi: ½ củ.
  • Hành lá: 50g.
  • Ngò rí: 30g.
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Gia vị: đường, tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng, … cùng những gia vị riêng theo kinh nghiệm chế biến của bạn.

Quy trình chế biến món gà hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế gà

  • Gà đem rửa sạch với nước lạnh, khử mùi bằng cát chà muối với rượu trắng. Tiếp tục rửa lại nước lạnh, để ráo. Sau đó chặt gà thành miếng vừa ăn.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gà

  • Cho vào nồi to, trộn đều gà với hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu, ½ thìa cafe ớt bột, 1 thìa cafe rượu trắng. Ướp trong khoảng một tiếng để gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu có trong món

  • Hạt sen tươi bỏ tâm, rửa sạch với nước. Nếu hạt sen khô thì đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt sen mềm.
  • Nấm rơm đem ngâm nước ấm khoảng 15 phút. Sau khi nấm nở to, đem cắt chân nấm rồi rửa thật sạch bụi bẩn trên nấm, vớt ra để ráo. Có thể thái đôi, thái ba hoặc cắt thành sợi nhỏ, dài như hạt bún.
  • Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái khúc 2 – 3 cm.
  • Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái khúc dày khoảng 1 – 1,5cm.

Bước 4: Hầm gà

  • Phi hành, tỏi đã băm nhuyễn trên dầu ăn cho thơm. Tiếp tục cho gà và đảo đến khi nào thịt gà săn thì đổ nước sôi vào. Tiếp tục, bỏ cà rốt, hạt sen và hầm trong lửa vừa phải. 
  • Hầm đến khi nào nước sôi và cạn, thì cho nước lạnh và dừa tươi vào cho ngập. Nước sôi lại lần nữa thì nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn. tiếp tục hầm trong 20 – 25 phút nữa.
  • Dùng đũa đầu nhọn đâm vào thịt gà, nếu gà mềm thì đồng nghĩa đã chín. Nêm nước lại một lần, xem đã vừa chưa. Nếu rồi thì thôi, chưa thì nêm cho vừa vị.
  • Gà và các nguyên liệu chín thì múc ra tô, rắc chút hạt tiêu lên trên, trang trí bằng vài cọng rau mùi và thưởng thức nóng.

Đó là các bước chế biến món gà hầm hạt sen, rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể tham khảo và chế biến món ăn cho gia đình vào những ngày rảnh rỗi, hoặc ngày đặc biệt. Chúc bạn thành công.