LỢI ÍCH TỪ VIỆC SỬ DỤNG HẠT SEN HÀNG NGÀY

16

Hạt sen hay còn gọi là Liên Nhục. Là loại hạt có vị ngọt, tính bình chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng có thể giúp thể nâng cao và cải thiện sức khỏe. Nghiên cứu từ Đông y cho thấy, những ai bị mất ngủ, stress, kém ăn, tiêu chảy, suy nhược cơ thể, suy thận, mất nước, … việc dùng hạt sen hàng ngày là giải pháp hiệu quả để khắc phục và phục hồi nhanh chóng.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG HẠT SEN

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia về dinh dưỡng, hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.

Cụ thể, trong 100g hạt sen dùng được thì có khoảng 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, 0.621mg mangan, 168mg phốt pho, 0.171mg vitamin B1, 0.178mg vitamin B6, 56mg magie, 17.28gr carbohydrate, 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). 

Hạt sen tươi
Hạt sen tươi

Cùng với các chỉ số này, nghiên cứu cũng cho thấy hạt sen còn chứa nhiều acid amino như 0.059gr tryptophan, 0.2gr threonine, 0.205gr isoleucine, 0.326gr leucine, 0.264gr lysine và 0.072gr methionine.

Đó là hạt sen tươi, riêng hạt sen khô thì trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28g) cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.

NHỮNG LỢI ÍCH HỮU HIỆU CỦA HẠT SEN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

AN THẦN, CHỮA MẤT NGỦ VÀ ĐAU ĐẦU: An thần, chữa mất ngủ và trị đau đầu là những công dụng hữu hiệu của hạt sen. Tuy nhiên, thực tế cho thấy công dụng này không đến từ hạt sen mà là tâm sen trong hạt sen. Cụ thể, tâm sen chưa một lượng alkaloids (tỷ lệ toàn phần khoảng 0.89-1.12 %) ngoài 5 alkaloids chính liensinine, isoliensinine, neferine, lotusine, methylcorypaline còn có nuciferine, bisclaurine giúp giảm stress, an thần và trị đau nửa đầu khi thiếu máu hoặc căng thẳng.

GIÚP THAI NHI PHÁT TRIỂN VÀ BỒI BỔ CHO BÀ BẦU: Trong 100gr sen tươi cung cấp tới 162gr calo, 30gr gluxit, 9,5gr protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C… giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi. Do đó, khi mang thai, các mẹ bầu nên bổ sung thực phẩm này để thai nhi được phát triển toàn diện.

Ngoài điều này, hạt sen còn chứa một nguồn protein, khoáng chất và vitamin giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe. Nhiều bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen để có một thai kỳ khỏe mạnh, đồng thời cũng giúp hệ thần kinh và não của thai nhi phát triển.

Sử dụng hạt sen thường ngày là cách để tăng cường sức khỏe
Sử dụng hạt sen thường ngày là cách để tăng cường sức khỏe

ĐIỀU HÒA ĐƯỜNG HUYẾT VÀ GIẢM CHOLESTEROL: Nghiên cứu đã chỉ rất rõ, hạt sen có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chính chất xơ này là yếu tố quan trọng để giúp cơ thể  giảm lượng đường ở mức cao trong máu, đồng thời giúp điều hòa chỉ số đường huyết. Đây cũng là lý do tại sao những người mắc bệnh tiểu đường nên dùng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần. Các khoáng chất có trong hạt như sắt, mangan, magie cũng là những loại khoáng chất quan trọng giúp giảm bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường type II.

Bên cạnh công dụng điều hòa đường huyết chất xơ còn kết hợp với cacbonhydrat phức giúp trung hòa lượng cholesterol trong máu để ổn định cũng như  phòng tránh nhiều biến chứng và bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, mỡ máu… Alcaloid chống co thắt và isoquinoline có trong tâm sen giúp mở rộng các mạch máu và làm giảm huyết áp.

CUNG CẤP VÀ NẠP NHANH NĂNG LƯỢNG: Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho. Đây toàn là những hàm lượng hữu ích, lý tưởng để cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể có thể hoạt động nhằm chống hạ huyết áp và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho sức khỏe. Đây là lý do vì sao mà hạt sen được dùng nhiều trong các bữa lỡ bằng việc nấu chè, hầm thịt, nấu súp hoặc làm bột pha uống.

Hạt sen hầm đã bỏ tim sem
Hạt sen hầm đã bỏ tim sem

CHỐNG VIÊM VÀ LÀM LÀNH VẾT THƯƠNG HIỆU QUẢ: Như đề cập từ trên, hạt sen chứa một hàm lượng chất kaempferol và flavonoid tự nhiên dồi dào. Công dụng của hai chất này chính là giúp kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng và nâng cao đề kháng để giúp cơ thể nhanh lành vết thương. Thực tế cho thấy, những người sau khi mổ, lở miệng, viêm loét, viêm da do các tác động gây ra và lở miệng. Việc dùng hạt sen trong các món ăn, thức uống là cách hiệu quả để giúp cơ thể phục hồi.

NGĂN NGỪA MỤN VÀ LÀM ĐẸP DA: Hạt sen chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp da trắng sáng, mịn màng hơn. Ngoài ra, hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp. Bên cạnh đó, hạt sen lại thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt hiệu quả.

Trên đây là những thông tin hữu ích từ công dụng của hạt sen đối với sức khỏe mà bạn cần biết. Hạt sen là loại hạt quý, rất tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng hạt sen trong đời sống thường ngày là cách để giúp cơ thể nâng cao và cải thiện sức khỏe.