Bột nếp cái hoa vàng (xay nước) ÔNG THẮNG – 500G

Nguyênliệu: gạo nếp cái hoa vàng

Thông tin về nguyên liệu: 
Xuất xứ: KonTum.
Nếp cái hoa vàng không phải là nếp của vùng đất Tây Nguyên, mà nó vốn thuộc sở hữu của người Tày, Nùng phía Bắc 
Những năm 70, 80 người Tày, Nùng di dân vào Tây Nguyên theo chính sách kinh tế mới và không quên mang theo nếp cái hoa vàng
Một phần diện tích nhỏ nếp cái hoa vàng đươc trồng cho cộng đồng nhỏ tại nơi xa xôi như để nhớ về quê hương, cứ thế diện tích được nhân lên
Với nếp thì thường được cấy từng cây con sau khi mạ lớn chứ không sạ như lúa tẻ, 
Cây nếp không ưa ruộng quá phì nhiêu do đó phân bón rất hạn chế trong quá trình trồng cấy, không dùng phân bón hóa học, thường thì phân bob ủ hoai cùng rơm rạ luôn luôn được lựa chọn. 
Khi trổ hoa thì khác với dòng nếp khác, hoa nếp có màu vàng, cây nếp nặng đầu thường hay đổ ngã trong ruộng vì vậy gặt lúa nếp phải gặt tay. 
Làm nếp khó, cực công và thường hay bị ngứa – lời cô nông dân tâm sự
Thế nhưng bao năm nay, dù được cho giống mới, giống lai thì bà con nơi đây vẫn quyết tâm làm nếp cái hoa vàng tự giữ để ghi nhớ hương vị của quê nhà.
Hạt nếp tròn, nhỏ, có Mau vàng sâm sẩm chứ không trắng đục như nếp khác, sở hữu mùi thơm đặc biệt và dẻo nên nếp cái hoa vàng thường được lựa chọn món xôi 
Với thời tiết khắc nghiệt và nước suối trong mát, nếp cái hoa vàng đặc biệt rất thơm và ngon khi được gieo trồng tại Kon Tum.
Quy trình sản xuất:
Gạo vo sạch >> ngâm 4h >> Xay nước >> đăng bột trên vải và khung phơi inox >> Bẻ bột nhỏ ra phơi >> Sấy >> Nghiền mịn.
Bảo quản và hạn sử dụng:

– Nếu giữ ở túi giấy, nhiệt độ phòng, nơi khô ráo: 1 tháng kể từ NĐG.

– Nếu giữ ở hộp kín, nhiệt độ phòng: 4 tháng kể từ NĐG

– Không nên dùng khi bột có dấu hiệu mốc, xuất hiện màu, mùi, vị lạ.
Tiêu chuẩn sản phẩm:
– Bột thơm đặc trưng, k có mùi chua, mùi lạ
– màu trắng
– Khô, rời, bột mịn
– Không có tạp chất khác