Thành phần nguyên liệu:
1. Con ruốc khô: xem thông tin sản phẩm Ruốc Khô
2. Muối biển tự nhiên
Tỉ lệ phối trộn ruốc : ruốc khô 85%, muối biển 15%.
Xuất xứ :Ninh Thuận.
Mô tả sản phẩm:
Bột nêm ruốc mịn, thơm mùi đặc trưng của con ruốc. Vị ngọt của con ruốc hài hòa với vị mặn của muối biển.
Quy trình sản xuất:
1. Ruốc khô: phơi/sấy giòn >> để nguội >> nghiền bột >> rây mịn
2. Muối biển: rang nhẹ >> để nguội >> nghiền bột
Phối trộn bột ruốc và muối, sau đó rây để lấy phần bột mịn.
Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng:
1) Độ khô: bột khô rời, không vón cục
2) Màu sắc: màu vàng kem nhạt.
3) Mùi: mùi thơm đặc trưng của con ruốc đã chín.
4) Vị: mặn của muối và vị ngọt của con ruốc, không có vị lạ khác.
Bảo quản: Đựng trong hũ/túi nylon kín và giữ ở nơi khô ráo, nhiệt độ thường.
Hạn sử dụng: Tốt nhất trong vòng 1 năm nếu chưa mở nắp.
Tốt nhất trong vòng 3 tháng sau khi mở nắp.
Hướng dẫn sử dụng:
1. Dùng nêm nếm các món canh, luộc rau, xào rau, các món cháo, súp, nấu nước lèo ngọt nước…
2. Chấm trái cây.”