Bột kê nếp ÔNG THẮNG – 350G

Thành phần: 100% hạt kê nếp

Thông tin nguyên liệu

♦ Xuất xứ: Kon Tum
♦ Giống: giống lấy từ Nghệ An, sau đó tự giữ giống hàng năm.
♦ Quy trình trồng:
– Đất trồng được xử lí vôi và rải lân, phơi nắng 1 tuần.
– Dinh dưỡng: phân bò, xác bã thực vật ủ hoai, phân bón vi sinh.
♦ Sau thu hoạch: không sử dụng hóa chất bảo quản.

Quy trình sản xuất

Hạt kê >> Ngâm >> Phơi >> Rang >> Hạ thổ >> Sàng sảy >> Nghiền mịn.

Cơ sở sản xuất

CSSX Ông Thắng, khu phố 8, p Phước Mỹ, TP Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.

Mô tả sản phẩm

Bột hạt kê siêu mịn, màu trắng sáng, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt rất nhẹ.

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

1) Độ khô: bột khô rời, không vón cục.
2) Màu sắc: màu trắng sáng.
3) Mùi: mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, không có mùi khét, mùi lạ khác.
4) Vị: vị ngọt nhẹ và béo, không có vị lạ khác.
5) Độ mịn: bột siêu mịn, đều. Sờ tay không thấy hạt.
6) Tạp chất: không chứa tạp chất khác.

Bảo quản

♦ Chuyển bột từ bao bì giấy sang bao bì kín hơi (hũ/túi nylon) ngay sau khi nhận được sản phẩm.
♦ Giữ bột ở nơi khô ráo, thoáng mát. ”

Hạn sử dụng

♦ Nếu giữ nguyên bột trong túi giấy: sử dụng tốt nhất trong vòng 1 tháng kể từ ngày đóng gói.
♦ Nếu chuyển sang bao bì kín hơi (hũ/túi nylon) thì có thể sử dụng tới 6 tháng kể từ ngày đóng gói, với điều kiện cần theo dõi thường xuyên chất lượng sản phẩm (đặc biệt là độ ẩm).

Hướng dẫn sử dụng

♦ Bột hạt kê dùng để làm bánh các loại, nấu cháo/chè, làm bánh đa kê…
150 gram bột hạt kê, thêm đường tùy sở thích, cho 200ml nước vào khuấy đều hỗn hợp, nhào tới khi thành một khối bột dẻo, không dính tay. Bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ.
Lấy bột ra và nặn bánh theo khuôn mong muốn.
Cho bánh vào lò nướng hoặc chảo rán.
♦ Nấu cháo/chè: có thể dùng bột hạt kê quậy với nước lạnh để nấu cháo/chè.
♦ Chế biến món ăn khác.

Tác dụng của bột hạt kê

Thành phần dinh dưỡng của hạt kê theo nghiên cứu bao gồm:
+ 73% chất bột, 11,0 % chất đạm, 2% chất béo, 11% chất nước và rất nhiều khoáng chất cùng các vitamin bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
+ Là nguồn bổ sung mangan, phốt pho và magiê.
+ Bột hạt kê không chứa gluten.”