BỘT HẠT SEN – NGUYÊN LIỆU CHO MÓN NGON BỔ DƯỠNG

12 / 100

Từ lâu, hạt sen được biết đến là thực phẩm lành tính, có thể dùng cho tất cả mọi lứa tuổi, thành phần như bà mẹ có thai, trẻ em ăn dặm, người già, thanh niên. Riêng những người bị suy nhược cơ thể, hạt sen như một dược phẩm hỗ trợ cho việc cải thiện và nâng cao sức khỏe khi thường xuyên sử dụng.

Hiểu và tận dụng được điều này, nhiều người đã dùng hạt sen để chế biến thành nhiều món ăn, thức uống đa dạng. Vài trong số đó có thể kể đến như hạt sen non dùng làm sữa, rang bơ, hầm xôi, …; hạt sen khi già thì dùng làm trà, ngũ cốc pha uống, đồ xôi… Đặc biệt, hạt sen khô (sen lứt khô) dùng làm bột để uống thay cho bữa sáng, bữa lỡ khi không có nhiều thời gian nấu nướng, hoặc kén ăn là điều vô cùng tiện lợi.

Ngoài ra, bột hạt sen có thể dùng để nấu cháo, làm bánh, nấu chè, …  cũng như chế biến một loại thức uống mang đậm hương vị sen, chứa đầy đủ dưỡng chất tốt cho sức khi kết hợp với các nguyên liệu khác như coffee, mật ong, sữa tươi, hay bất kỳ hương vị và nguyên liệu nào thích hợp.

Và để hiểu hơn về sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe này. Thông tin sản phẩm bột hạt sen Ông Thắng Ninh Thuận dưới đây sẽ đề cập đầy đủ hơn những tiện ích, công dụng và lý do vì sao phải nên có bột hạt sen trong nhà.

Bột hạt sen Ông Thắng Phan Rang – Sản phẩm sức khỏe dành cho mọi nhà

Tọa lạc tại Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận. Cơ sở sản xuất thực phẩm không hóa chất được biết đến là đơn vị chuyên nhiều mặt hàng, sản phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe.

Tính đến nay, sau hơn 2 năm thành lập và hoạt động. Cơ sở đã nghiên cứu, chế biến và sản xuất nhiều sản phẩm thiên nhiên, chất lượng được khách hàng yêu thích và chọn lựa. Điển hình trong nhiều sản phẩm này, các mặt hàng chế biến hoàn toàn từ sen như sen lứt khô, trà sen, bột hạt sen, … luôn để lại một điểm nhấn trong lòng khách hàng.

Để làm và có được kết quả này, cơ sở đã nghiên cứu và cho ra nhiều quy trình chế biến hoàn toàn bằng phương thức thủ công và truyền thống. Với phương châm không dùng chất bảo quản, hóa chất trong quy trình sản xuất. Sản phẩm từ Ông Thắng Phan Rang luôn đạt chất lượng cao nhất, và bột hạt sen là một ví dụ điển hình. 

Cụ thể, sen được dùng làm bột tại Ông Thắng hoàn toàn được là sen được trồng từ giống sen hồng. Sen trong quá trình trồng lấy hạt chỉ sử dụng phân tổng hợp NPK và phân vi lượng, không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trong quá trình canh tác.

Sen khi thu hoạch không lấy hạt sen non mà là hạt sen già (hay còn gọi là sen lứt khô). Sau quá trình chọn lựa kỹ lưỡng, hạt sen lứt sẽ được loại bỏ tâm, đem Ngâm và hấp chín trong khoảng thời gian nhất định.

Sen khi chín sẽ được vớt ra, đem phơi khô, rồi rang sau đó hạ thổ. Trước khi vào công đoạn nghiền bột, hạt sen sẽ được sàng sảy để loại bỏ những hạt bị cháy trong bước rang. 

Để đến tay người tiêu dùng, sen sau khi thành phẩm (bột) sẽ qua các bước kiểm định sau:

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

  •  Độ khô: bột khô rời, không vón cục
  • Màu sắc: màu trắng ngà
  • Mùi: mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của bột sen, không có mùi tanh, mùi khét
  • Vị: vị ngọt và béo, không có vị lạ khác
  • Độ mịn: bột siêu mịn, đều. Sờ tay không thấy hạt
  • Tạp chất: không chứa tạp chất khác

Bảo quản 

  • Chuyển bột từ bao bì giấy sang bao bì kín hơi (hũ/túi nylon) ngay sau khi nhận được sản phẩm.
  • Giữ bột ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hạn sử dụng  

  • Sử dụng tốt nhất trong vòng 6 tháng kể từ ngày đóng gói.

Hướng dẫn sử dụng

  • Bột dùng để uống thay cho bữa sáng hoặc dùng cho bữa lỡ.
  • Hạt sen là thực phẩm lành tính, có thể dùng cho tất cả mọi lứa tuổi, thành phần: bà mẹ có thai, trẻ em ăn dặm, người già, thanh niên.
  • Đặc biệt tốt cho những người bị suy nhược cơ thể.

Cách 1: Pha bột bằng nước sôi

  • Dùng nước sôi già để pha bột, dùng đũa khuấy đều tới khi bột tan hoàn toàn, không bị vón.
  • Tỉ lệ pha bột/nước điều chỉnh tùy theo sở thích, tuy nhiên không nên pha đặc quá, gây khó uống. Pha loãng quá thì vị sẽ không ngon.
  • Thêm đường thô hoặc mật ong theo sở thích. Hoặc tốt nhất là thưởng thức hương vị tự nhiên nhất của bột hạt sen mà không thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào.
  • Để cho ly bột nghỉ 5-7 phút trước khi sử dụng để bột có thời gian trương nở tạo cấu trúc tốt nhất.

Cách 2: Nấu bột trên bếp

  • Có thể hòa tan bột với nước lạnh sau đó nấu chín trên bếp. 
  • Ngoài ra bột hạt sen còn có thể dùng làm chất tạo đặc cho cháo, súp, chè.
  • Trộn với bột mì để làm bánh.
  • Làm bánh in sen

Tác dụng của bột hạt sen  

  • Theo đông y, hạt sen được coi là thượng phẩm, đồng thời là 1 vị thuốc quý với nhiều tính năng chữa bệnh. 
  • Theo số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu protein, ma-nhê, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng chất béo bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. 
  • Cụ thể, kết quả kiểm nghiệm trong 100g bột hạt sen Ông Thắng có 63.8g carbohydrate, 22.9g protein, nhưng chỉ có 2.15g chất béo, còn lại là các thành phần khác như:  độ ẩm (6.8g), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Ngoài ra, hạt sen còn giàu chất xơ (14g) lại không chứa đường.

Thông tin về cơ sở sản xuất Ông Thắng Phan Rang

  • Địa chỉ: Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
  • Liên hệ: 0866 06 06 36 (Ms Xuân Huyền).
  • Email: [email protected]
  • Website trực tuyến: Ongthang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *