Bột gạo nếp và những công dụng hữu ích đối với sức khỏe

Gạo nếp hay bột gạo nếp được biết đến là nguồn thực phẩm tốt với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu ngon, có vị thơm, dẻo được sử dụng để làm ra các món ăn ngon mà cụ thể chính là những món bánh đặc trưng của nét ẩm thực Việt. Và để giúp bạn hiểu hơn về nguồn nguyên liệu này, bài viết hôm nay sẽ đề cập các công dụng hữu hiệu của bột gạo nếp.

Bột gạo nếp làm từ gì? Thành phần dinh dưỡng có trong bột gạo nếp

Bột gạo nếp là sản phẩm hoàn toàn được làm từ gạo nếp. Do đó, tất cả thành phần dinh dưỡng có trong bột gạo nếp đều là của gạo nếp.

Cụ thể, theo nghiên cứu từ các chuyên gia về dinh dưỡng, gạo nếp là nguồn nguyên liệu chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, kali, magie, sắt, kẽm, mangan, muối v.v,  protein, vitamin (A, B, C, D và E), chất béo, chất xơ hòa tan  cùng lượng tinh bột rất tốt trong việc cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa và giảm thiểu nhiều căn bệnh thường gặp.

Bên cạnh các hàm lượng dinh dưỡng này, nghiên cứu còn cho thấy, gạo nếp còn chứa nhiều enzyme rất tốt trong việc chuyển hóa và sản xuất năng lượng tích cực cho cơ thể. Song cùng đó là các chất thiết yếu rất tốt để chăm sóc làn da như riboflavin, niacin và vitamin E. Đặc biệt là các chất kháng oxy hóa (ít nhất 120 chất kháng oxy) đóng vai trò loại bỏ các chất gây hại ở tế bào gốc, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư tuyến tính, trực tràng, …

Chính từ điều này mà gạo nếp nói chung và bột gạo nếp nói riêng được các chuyên gia về dinh dưỡng đánh giá là thực phẩm tốt với nhiều công dụng hữu hiệu cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên và đúng cách.

Từ những công dụng hữu ích của bột gạo nếp với sức khỏe

Dù ở dạng bột nhưng công dụng mà bột gạo nếp đem lại cho sức khỏe không thua kém gì gạo nếp. Cụ thể, gạo nếp chứa nhiều chất xơ hòa tan, đây là một thành tố quan trọng để giúp cơ thể ngăn ngừa chất béo tích tụ, giảm cholesterol cũng như giảm lượng đường trong máu để điều hòa và ổn định đường huyết. Từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp tim mạch hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa các tác nhân gây hại từ bên trong cơ thể.

Không những vậy, chất béo hòa tan có trong gạo nếp (đặc biệt là khi chuyển sang dạng bột) có khả năng hút nước rất tốt. Nhờ vào điều này mà chất xơ hòa tan có thể giúp đường ruột tiêu hóa dễ dàng hơn. Qua đó ngăn ngừa bệnh táo bón, tiêu chảy và viêm đường ruột.

Chưa dừng lại, chất xơ hòa tan còn giúp quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể hoạt động tốt hơn. Đồng thời, nhờ kết hợp với các enzym tích cực chuyển hóa năng lượng để nạp năng lượng thiết yếu cho cơ thể trong suốt quá trình hoạt động. Quan trọng là tạo cảm giác no lâu, đào thải các chất gây hại và giúp kiểm soát cân nặng khi bật chế độ ăn kiêng hay tập luyện.

Ngoài chất xơ hòa tan, trong bột gạo nếp còn chứa nhiều chất kháng oxy hóa. Chính các chất oxy hoá này kết hợp với nhiều khoáng chất và vitamin hỗ trợ tích cực để ngăn ngừa các tế bào gây hại bệnh ung thư như tuyến tính, trực tràng, thực quản, đại tràng, … 

Bên cạnh các công dụng này, lượng Protein và vitamin (vitamin A, C, D, E, vitamin B-1, vitamin B-2, niacin) còn góp phần cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt là ba chất riboflavin, niacin và vitamin E. Đây là những chất nổi bật trong việc tăng cường sức khỏe cho da bằng việc sản xuất năng lượng và nuôi dưỡng bì mô của mắt và da. Từ đó làm đẹp làn da và chống các tác nhân gây hại.

Song cùng những điều này, lượng khoáng chất bao gồm chất sắt, kẽm, photpho, canxi, …. đóng nhiều vai trò hữu ích khác nhau. Cụ thể,  chất sắt có trong bột gạo nếp còn giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu; chất kẽm giúp chống oxy hóa trong máu, thành phần của enzyme trong tăng trưởng, phân chia tế bà.

Photpho co trong bột gạo nếp giúp xương, răng, biến hóa trong cơ thể; Kali tổng hợp protein, hoạt động enzym. Canxi giúp xương, răng và điều hòa cơ thể và chất muối giúp giữ cân bằng chất lỏng trong cơ thể, hoạt động bình thường của hệ thần kinh và bắp thịt… và nhiều công dụng khác.

Sử dụng bột gạo nếp làm gì là ngon nhất?

Có nhiều cách để sử dụng và chế biến bột gạo nếp. Một trong số đó chính là dùng bột gạo nếp để chế biến thành các món ăn, đặc biệt là những món bánh. Cụ thể, bạn có thể dùng bột gạo nếp để làm bánh trôi nước, bánh ít trần, bánh nậm, bánh nếp, bánh tai vạc v.v hay bánh bánh giò. 

Đây là những món bánh đặc trưng của các vùng miền, từ Bắc vào Nam tạo nên sức hút và sự đa dạng trong nét ẩm thực Việt. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng bột gạo nếp để làm nước rửa mặt hay mặt nạ để chăm sóc làn da của mình.

Trên đây là những thông tin hữu ích về bột gạo nếp mà bạn có thể tham khảo để sử dụng vào các mục đích khác nhau. Với các dụng cụ, bạn dễ dàng làm bột gạo nếp từ gạo nếp tại nhà. Hoặc đặt mua bột gạo nếp hoàn toàn từ thiên nhiên từ Thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang trên website trực tuyến ongthang.com/bot-gao-nep-cai-hoa-vang-xay-nuoc hoặc trên fanpage: Thực phẩm không hóa chất – Ông Thắng Phan Rang. Chúc bạn thành công.