BÍ QUYẾT NẤU CHÈ ĐẬU ĐỎ NGON MÀ CÒN ĐƠN GIẢN

Một trong những món chè quen thuộc mà hầu như ai cũng thích khi nhắc đến chính là chè đậu đỏ. Một món chè dân dã thơm ngon có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt vào những ngày trời oi bức, đây là thứ giúp cơ thể thanh nhiệt và bổ sung dưỡng chất. Và nếu bạn đang muốn nấu món ăn này, thì bài viết chia sẻ về cách nấu chè đậu đỏ ngon, đơn giản nhất định không được bỏ qua.

Đậu đỏ nấu chè CÓ GÌ NGON VÀ TỐT CHO SỨC KHỎE?

Từ nghiên cứu của Đông y thì chè đậu đỏ rất tốt trong việc điều chỉnh và kiểm soát huyết áp, bổ sung các loại vitamin cho cơ thể…đặc biệt là rất tốt cho hệ tim mạch và tiêu hóa. Ngoài ra trong đậu đỏ còn có các chất dinh dưỡng giúp cơ thể khử độc và làm làn da trở khỏe mạnh, chống mụn hiệu quả cũng như trong nó chứa ít calo nên hiệu quả trong việc giảm cân.

Cách nấu chè đậu đỏ cốt nước dừa

Chè đậu đỏ có rất nhiều cách chế biến, và món chè đậu đỏ cốt nước dừa là một trong những cách đơn giản nhất. Để chế biến món này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

• Đậu đỏ: 500g.
• Đường cát trắng: 400g.
• Bột sắn hoặc bột năng: 10g.
• Nước cốt dừa:1 lon.
• Vani: 2 ống.

Sau khi đã có đầy đủ các  nguyên liệu, quy trình nấu sẽ gồm các bước sau đây:

Bước 1: Đậu đỏ sau khi mua về rửa sạch và ngâm trong nước để đậu nở mềm. 

Bước 2: Dùng nồi nấu chè đổ nước lạnh vào đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu đã ngâm vào nấu đến khi nào hạt đậu mềm. 

Bước 3: Tiếp tục châm nước ở mức vừa phải. Kiểm tra đậu đã mềm chưa. Nếu chưa thì tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm. 

Bước 4: Cho đường cát trắng vào và khuấy đều (nếu không thích nấu đường cát thì dùng đường phèn) để đường tan.

Bước 5: Khuấy tan phần bột sắn với ½ chén nước rồi cho từ từ vào nồi chè và khuấy đều lên rồi để lửa lớn hơn một chút cho đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp. Lúc này, bạn cho vani vào và khuấy nhẹ. 

Sau 5 bước đơn giản, một nồi chè đậu đỏ thơm ngon đã có ngay trước mắt, sẵn sàng phục vụ gia đình. Khi ăn, bạn múc chè ra chén và cho đá vào rồi chan nước cốt dừa lên là hoàn tất món ăn. Nếu bạn ăn chè nóng thì có thể đun phần nước cốt dừa cho sôi vừa tới rồi chan lên chè là hoàn tất món chè.

Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn

Cũng như cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa, cách nấu chè đậu đỏ đường phèn trước hết cũng cần các nguyên liệu gồm:

• Đậu đỏ: 500g
• Đường phèn: 300g.
• Sữa tươi: 1 bị.
• Mật ong: 100g.

Khi đã có đủ các nguyên liệu, đem đậu đỏ thật sạch, cho vào và đun đậu trong khoảng 30 – 40 phút. Đậu vừa chín tới, thì cho đường phèn vào khuấy cho tan đều và nấu thêm khoảng 5 – 10 phút.

Khi đậu đã chín, bạn cho sữa, đường phèn, mật ong và khuấy đều để hòa quyện vào đậu. Tiếp tục, bạn dùng bột báng hòa chung với nước và đổ từ từ vào, khuấy đều. Xong, có ngay một nồi chè đậu đỏ thơm ngon, chất lượng.

Trên đây là 2 công thức nấu chè đậu đỏ đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Nếu có nhiều thời gian, hãy vào bếp và chế biến món ăn này. Chúc bạn thành công.