BÁNH SEN: PHIÊN BẢN NGON NHẤT

10

Con cháu kén ăn của em đã chén một lúc cả chục viên. Bánh in sen là phiên bản nhanh, tuy cũng ngon nhưng đỉnh cao vẫn là công thức này đây ạ.

Nguyên liệu

  • 200g sen lứt khô bỏ tâm.
  • 200g đường nâu/ đường thô/ đường thốt nốt…
  • 50ml dầu mè/ (hoặc nước cốt dừa).
  • Muối ăn …

Cách làm

  • Bước 1: Ngâm sen lứt khô cho nở căng ra (tầm 3-4h), vớt ra để ráo.
  • Bước 2: Nấu sen chín nhừ giống như nấu cơm (cho 1 tí muối khi nấu). Nếu có nồi áp suất thì rửa sen xong cho vào nồi nấu mềm luôn.
  • Bước 3: Xay sen đã nấu cho nhuyễn với máy xay sinh tố, lược lại qua rây.

Lưu ý: Không có máy xay thì mình dùng muối chà mịn qua rây cũng được nhé vì sen đã chín mềm và bở.

Thời gian chờ sen chín, mình chuẩn bị nước đường: 200g đường thô với 1 cốc nước nhỏ nấu cho sệt lại. Thử nhỏ vào bát nước thấy giọt đường co lại chứ không tan ra là được.

  • Bước 4: Khi mọi thứ đã sẵn sàng, cho một chút dầu mè lên chảo, cùng hỗn hợp sen, nước đường vào sên nhỏ lửa, đảo liên tục để tránh bén nồi cho đến khi khối sen có thể được nhấc lên khỏi chảo.
  • Bước 6: Vắt cục nhỏ vừa ăn, vo viên tròn hoặc cho vào khuôn ép tạo hình. Thành quả thu được sẽ là 500g bánh sen tươi.

Có thể mang bánh sen đi hong gió tới khi viên bánh khô ráo thì để nguội rồi cất vào hũ kín, hoặc gói vào các tờ giấy màu tua rua bày trong khay bánh mứt rất dễ thương.

  • Lưu ý: có thể phơi nắng buổi sáng tầm 2h, đừng phơi lâu và nắng gắt, bánh sẽ bị nứt ạ …

Với sen Ninh Thuận, món bánh này trở nên tuyệt đỉnh, bạn hãy thử nhé! Sen lứt khô nửa mảnh bỏ tâm: 190k/500g.

THÔNG TIN THÊM VỀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SEN

Trong Đông y, hạt sen không những là một vị thuốc mà còn được coi là thượng phẩm. Ninh Thuận với lợi thế nắng gió gần như quanh năm, những cây cho tinh bột chất lượng rất tốt, trong đó có cây sen. Các sản phẩm từ cây sen Ninh Thuận luôn là niềm tự hào mà Xưởng muốn giới thiệu tới bạn bè gần xa.

1. Bột hạt sen: 100% từ hạt sen lứt già đã tách bỏ tâm.

  • Bột siêu mịn, thơm dịu, ngọt thanh.
  • Phù hợp sử dụng cho mọi thành phần lứa tuổi: trẻ em, người già, người bệnh hay người khỏe mạnh dùng cũng rất tốt. Đặc biệt tốt cho người bị suy nhược cơ thể.
  • Có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon.
  • Pha loãng uống như sữa, nóng hoặc lạnh đều được.
  • Pha đặc để ăn như cháo, súp.
  • Dùng làm chất tạo đặc cho món chè, hoặc súp.
  • 100g bột hạt sen Ông Thắng cung cấp 350 calo, 63.8g carbohydrate, 22.9g protein, nhưng chỉ có 2.15g lipids.
  • Hơn nữa hạt sen còn chứa rất nhiều chất xơ và không chứa đường (kết quả kiểm nghiệm đính kèm)

2. Trà hạt sen: 100% từ hạt sen già nguyên hạt (cả vỏ, thịt và tâm sen)

  • Trà thơm đặc biệt, bởi nguyên liệu hoàn toàn là hạt sen già khô cứng ngay trên cây.
  • Vị ngọt đậm của thịt quả pha lẫn chát nhẹ của vỏ quả, mặc dù thành phần có tâm sen, nhưng vị đắng không hề nổi rõ.
  • Có tác dụng giúp tinh thần thoải mái, đặc biệt an thần dễ ngủ, tiêu hóa tốt.
  • Trà có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được. Tuy nhiên, mùi hương đặc biệt của trà chỉ có thể được thưởng thức trọn vẹn khi uống nóng.

3. Hạt sen lứt khô chẻ đôi bỏ tâm

Được làm từ những búp sen già được lựa chọn cẩn thận, nên hạt sen có thời gian tích tụ đủ lượng và chất. Sen rất ngọt, bùi, bở và không bị sượng.

Sau khi sơ chế được phơi ngay nên còn thơm mùi nắng. Sen phơi khô cứng như đá để bảo quản được lâu, nhưng ngâm nấu lại rất nhanh mềm.

Thông tin thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang

  • Địa chỉ: Hẻm 98/13B Trương Định, khu phố 8, phường Mỹ Bình, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
  • Hotline tư vấn, đặt hàng: 0866 06 06 36 (Ms Xuân Huyền).
  • Email: ongthangphanrang@gmail.com
  • Website trực tuyến: Ongthang.com

Hướng dẫn đặt hàng trực tuyến trên Ongthang.com

Để đặt hàng trực tuyến trên website, quý khách thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Truy cập website Ongthang.com.
  • Bước 2: Nhấp vào mục “Cửa hàng mua Online +” và tìm sản phẩm về sen.
  • Bước 3: Chọn sản phẩm => MUA HÀNG (thêm bớt số lượng bằng cách nhấn vào nút (+) hoặc (-).
  • Bước 4: Tiến hành thanh toán, đặt hàng (Lưu ý: quý khách điền đầy đủ thông tin theo Form và chọn hình thức thanh toán bằng cách trực tiếp hoặc trả tiền mặt khi nhân hàng).